Glicerin - mi a szerepe a táplálék-kiegészítőkben Blog
Mi a glicerin szerepe az étrend-kiegészítőkben manapság?
Glicerin forradalomnak számít iparunkban, amelyet korábban nem élelmiszer-kiegészítőként tartottak számon. A glicerint néhány egyedi csokoládé és gofri előállításához használják számos egyedi jellemző miatt, beleértve a stabilitást, az ízt, a potenciális hidratáltságot, a jóllakottságot/az állagot, és a vércukor lassabban bontja le, mint az azonos mennyiségű szénhidrát. Most a legtöbb fehérjeszelet és fehérjetartalmú desszert glicerint tartalmaz.
Míg a glicerin metabolizálódik, nem működik teljesen a szervezetben, mint az egyszerű szénhidrátok vagy a szacharidok. Nem okozza ugyanazt a glikémiás választ, és nincs ugyanolyan hatása az inzulin szekréciójára vagy aktivitására, mint a szénhidrátoknak.
Megérteni a glicerin a glikémiás index és a glikémiás válasz szempontjából teljes mértékben meg kell értenünk, hogy az izomnövekedés, az állóképesség, a hatékonyság és a zsírraktározás milyen hatással van az inzulin- és vércukorszintre.
Az inzulin közvetlen hatással van a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjére. Általában szorosabban társítjuk a vércukorszinthez, mert jelentős szerepet játszik a szénhidrát-anyagcserében és a cukorbetegséghez való viszonyában. Szeretnénk azonban a lehető legtöbbet megtudni a fehérje anyagcserére és a zsíranyagcserére gyakorolt inzulinhatásról, valamint az anabolikus tevékenységünk kontrollálásának és a testünk izomszintézisére gyakorolt hatás optimalizálásának teljes előnyeiről.
A magas glikémiás szénhidrátok és cukrok kiváltják az inzulin felszabadulását és aktiválják az izomnövekedésre, az állóképességre, a hatékonyságra és a zsírraktározásra gyakorolt negatív hatásokat. Közvetlenül a magas szénhidráttartalmú étrend elfogyasztása után a glükóz felszívódik a véráramba, és gyors inzulinszekréciót okoz (inzulincsúcs). Ez pedig a glükóz izomba, zsírszövetbe és májba történő gyors bejutásához, tárolásához és felhasználásához vezet.
Étkezés után a glükóz sorsa két úton halad: Először az izomrostokra irányul, hogy energiát használhassanak, másrészt az inzulin az ételtől felszívódott glükóz nagy részét a májba irányítja, hogy májglikogén formájában tárolja. Ha a májban szállított glükóz mennyisége meghaladja a májglikogénként felhasználható és/vagy tárolható mennyiséget, az inzulin elősegíti ennek a további glükóznak zsírsavvá történő átalakulását, ami fokozott zsírlerakódást eredményez. Az inzulin tüskék ellenőrzése fontos az izomépítés szempontjából. Szintén létfontosságú a zsírégetéshez, valamint a testzsírkészletek csökkentéséhez.