Ghee olaj - mi ez, milyen előnyei vannak, és hogyan készítsd el otthon magad; Dr. Raina

milyen

Hazánkban a ghíolaj az utóbbi években egyre népszerűbbé vált az egészséges táplálkozás és különösen az ayurvédikus konyha iránti növekvő érdeklődés mellett. A jellegzetes arany-borostyán színű, édes illatú és kiváló ízű ghíolaj dobozok már megjelentek az egészségügyi üzletek polcain.

Ugyanazon technológiát alkalmazva, mint a távoli ázsiai kontinens olaja, hagyományosan pontosan ugyanazt a terméket készítjük. Technológiája teljesen megegyezik az indiánnal: közepes vagy alacsony hőfokon kb. 45 percig sütjük, és rendszeresen eltávolítjuk a habot. Az olaj ne legyen sós. Ebben a folyamatban a víztartalom fokozatosan elpárolog (ami biztosítja a termék eltarthatóságának meghosszabbítását), és a tejfehérje leereszkedik az aljára, és enyhe égése egyedi édes ízt ad.