Gesztenye - előnyök és károk

A gesztenye nagyon szép színes fából, amelynek kora tavaszi virágzatát a városi parkok és terek sikátorai díszítik. Ősszel a fának kerek gyümölcse van. Kétféle gesztenye létezik. Egyikük ehető gyümölcsöt terem, a második, vadgesztenyének hívják, fogyasztásra alkalmatlan, de sok, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.

Élelmiszerekre alkalmazva elmagyarázzák a tanninok, fehérjék és zsírok gesztenye kombinációjának használatát. A gesztenye gazdag keményítőben, ezért természetes "energiatartó". Különösen értékes a vékony átlátszó gesztenyefólia, amely oldhatatlan rostok forrása. A gyümölcs édes íze miatt hozzáadható zabpehellyel vagy búzakürével ízesített durva liszthez. Ez csak az ehető gesztenyére vonatkozik.

A gesztenyét nem szabad használni máj-, vese-, szív- és GIT-betegségben szenvedőknek. Van, aki allergiában szenved a gesztenye miatt, de gyakran egyszerűen "összekeveri" az ehető gesztenyét egy lóval, amelynek használata mérgezést okozhat. Kerülni kell az ehető gesztenye túlevését, mert ez székrekedéshez és puffadáshoz vezethet.

---