Gergana Mladenova Energia és élet - ez élelmiszer, és tisztának kell lennie - Zov News -
A szeretet e különlegesség és a tejtermékek gyártása iránt az édesanyjától származik. Gergana harmadik generációs technológus, nagyapja tejtermékeket is gyártott.
Anyám egész életében állami tejüzemben dolgozott, ahol különféle tejtermékeket állítottak elő. Az állami vállalkozásról a magánvállalkozásra való átmenet során úgy döntött, hogy saját tejüzemet készít, és így 2000-ben elindult cégünk. "MEGIA" ökotermék, Gergana Mladenova a Zov Newsnak elmondta.
A tejüzem, ahol valódi tejtermékeket lehet vásárolni a régió termelőinek tejéből, Vratsa központjában található, a Hristo Botev Blvd 43. szám alatt.
Az emberek szeretik a bolgár sajtot, a sárga sajtot, valamint a nem hagyományos dolgokat, de számukra továbbra is titkos gyártási folyamat, a felhasznált alapanyag marad. Milyen alapanyagokkal dolgozik és mi a választéka az Ecoproduct "MEGIA" terméknek?
Dolgozunk kizárólagosan nyers, bolgár tehéntejjel, amelyet helyi termelőktől, a Knezha melletti Vratsa közelében lévő gazdaságoktól vásárolunk. Ezek az összes európai követelménynek megfelelő nyers tehéntej bejegyzett gyártói. Nevelik az állatokat, kivonják a tejet és ennek megfelelően feldolgozzuk. Nincs importált nyersanyagunk. Csak bolgár alapanyagokkal dolgozunk, mert számomra fontos, hogy hazánk fejlődjön és támogassák a termelőinket, mert az elmúlt években nagyon sokan felhagytak az állatok megfigyelésével. Az állattenyésztés nem fejlődik, és a tendencia meglehetősen rossz a jövőre nézve, talán a bolgár alapanyag hamarosan eltűnik.
Miért gondolja, hogy ez negatív tendencia? Olyan sok program szól az állatokat tartó emberek számára, vajon ez a pénz eljut-e a hétköznapi emberekhez, akiknek gazdaságuk van?
Reach, igen. Ilyen pénz elég, de végül a legnehezebb egy élőlény felnevelése. A hozzánk hasonló feldolgozók megengedhetik maguknak, hogy árat fizessenek, de végül egy importált termék, amely egyúttal alábecsüli a helyi termékünk árát, nem hagy más választást, mint a tej árának csökkentését. Nincs más eszközünk, amellyel foglalkozhatnánk, és ez egy bizonyos ponton nyomja ezeket az embereket, mind minket, mind őket, és zsákutcába vezet.
Remélem, hogy olyan mechanizmusokat fejlesztenek ki, amelyek szabályozzák a dolgokat, és meg tudják tartani a bolgár nyelvet termékeinkben.
Véleményem szerint az állam a szabályozó, amelynek erre kell ösztönöznie az embereket - az állatok nevelésére és az ilyen irányú fejlődésre. A tejpor önmagában nem káros az emberre, de nem rendelkezik a nyers tej egészségre és jótékony tulajdonságokkal. Véleményem szerint ösztönözni kell az állattartást, és valós, minőségi alapanyagokat kell beszerezni.
Ha már az üzletről beszélünk, a bolgár gyártónak valóban sikerül helyet találnia a nagy üzletláncokban? Sok heves vita folyt. Az emberek azt hallották a tévéképernyőjükön, hogy a határozott döntést a kormány hozza meg, de mégsem a kormány a vállalkozás, és nem ezeknek az üzleteknek a tulajdonosa.
Igen, így van. Véleményem szerint egy helyi kistermelőnek nagyon nehéz eljutnia ezekbe az üzletekbe, mivel ezek az egész országot lefedik. A kisebb gyártók kapacitása nem fedné le az egész országot. Volt ötlet ezekben a láncokban a regionális polcokra, ahol minden helyi termelő felajánlhatja termékeit, és ennek megfelelően a régió lakói megismerkedhetnek, hozzáférhetnek hozzájuk, mivel tömegesen vásárolnak a nagy láncokban. Jelenleg nincs ilyen. Most, a koronavírus-válság kapcsán, nagyobb esélyünk van a belépésre, mivel az állam arra kényszerítette őket, hogy bocsássanak ki ilyen polcokat olyan bolgár helyi termelők számára, akik csak bolgár nyers tehéntejet gyártanak. Vannak olyan cégek, amelyek importálják az alapanyagot, feldolgozzák, esélyük sincs részt venni ezekben a rackekben. Tehát ez egy esély, amelyet szerintem az emberek ki tudnak használni.