Géntechnológiával módosított élelmiszer-szervezetek (GMO-k)
A géntechnológiával módosított élelmiszerek (vagy géntechnológiával módosított élelmiszerek) géntechnológiával módosított szervezetekből származó élelmiszerek. A géntechnológiával módosított organizmusok (GMO-k) olyan szervezetek, amelyek génsebészeti technikák (gének hozzáadása, eltávolítása vagy megváltoztatása) révén specifikus változásokat szenvedtek DNS-szerkezetükben. A géntechnológiával módosított ételeket az 1990-es évek elején vezették be először a piacra. Jellemzően genetikailag módosított növények termékei: szójabab, kukorica, repce (repce) és pamut. A géntechnológia nem marad észrevétlen az állatok között, annak ellenére, hogy állítások szerint még nem jutottak el a fogyasztókhoz. 2006-ban a tudósok egy disznót terveztek, amely omega-3 zsírsavakat szabadít fel. A kutatók olyan genetikailag módosított sertésfajtát is kifejlesztettek, amely hatékonyabban képes felszívni az élelmiszerből származó foszfort, és ennek eredményeként a sütemény foszfortartalma akár 60% -kal csökken.
A kritikusok több okból kifogásolták a géntechnológiával módosított ételeket. A biztonsági intézkedések komoly problémát jelentenek. Senki sem tudja még biztosan megmondani, hogy a GMO-k használata és terjesztése milyen következményekkel jár és lesz a természetre és az emberekre. A kritikusok attól tartanak, hogy a hatalmas mennyiségű GMO számos környezeti problémához vezet. Sok kérdés merül fel a GMO-kkal kapcsolatos gazdasági kérdésekben is. Ezeket az organizmusokat és azok előállítását szellemi tulajdonjogok illetik meg.
1997 és 2009 között a GMO-k által termesztett terület 17 000 négyzetkilométerről 1,34 millió négyzetkilométerre nőtt. Noha a legtöbb GM-növényt az Egyesült Államokban termesztik, az utóbbi években a fejlődő országokban gyorsan növekedett a GMO-k által bevetett terület. Például Brazíliában 2009-ben elérték a 214 000 négyzetkilométert, szemben a 2008-as 158 000 négyzetkilométerrel. Indiában a gyapot GM fajtáinak gyors és folyamatos terjeszkedése is folyamatban van. 2009-ben a világ génmódosított növényeinek 95% -át termelő országok az Egyesült Államok (46%), Brazília (16%), Argentína (15%), India (6%), Kanada (6%) és Kína (3) voltak. Paraguay (2%) és Dél-Afrika (2%). A tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban az összes feldolgozott élelmiszer 75% -a tartalmaz GM összetevőket. Ismét az Egyesült Államokban (2009-2010) a szójaterület 93% -a, a gyapot 93% -a, a kukorica 86% -a és a cukorrépa 95% -a genetikailag módosított fajta.
Az Egyesült Államok és Kanada nem írja elő a géntechnológiával módosított élelmiszerek címkézését. Más régiókban, például az Európai Unióban, Japánban, Malajziában és Ausztráliában a kormányok előírják a címkézést, hogy a fogyasztók választhassanak az élelmiszerek között. Ehhez szükség van egy címkézési rendszerre, valamint a GM-nek a nem GM-élelmiszerektől való megbízható elkülönítésére a gyártásban és az egész feldolgozási láncban. Az élelmiszerekben és takarmányokban lévő GMO-k vizsgálata rutinszerűen, molekuláris technikák alkalmazásával történik.