Genetika és táplálkozás - Az emberi étvágy története - Academica Books
Szerző: Giles You
Leírás
Az elhízás-járvány hátterében ma a divatdiéták fellendülésének és az egészséges táplálkozás "szakértőinek" lehetünk tanúi. Dezinformáció és áltudomány kavarog a közösségi hálózatokon, a különféle étrendek szerzői és ideológusai pedig egyre gazdagabbak. A legújabb tudományos felfedezésekre és a Cambridge-i Egyetemen végzett saját genetikai kutatásaira támaszkodva Dr. Giles You, az elhízás terén több mint húsz éves tapasztalattal rendelkező genetikus feladata, hogy segítsen nekünk kilépni ebből az ördögi körből.
A genetika és táplálkozás című cikkben az elhízás biológiai alapjait tárja fel, és hozzáférhető és vonzó módon elmagyarázza, hogy a gének hogyan befolyásolják étkezési szokásainkat, anyagcserét és súlyunkat. Ugyanakkor nyomon követi a gének és a környezet összetett kölcsönhatásait, elmondva nekünk az étel és az emberi étvágy hosszú történetét. Dr. Ön lenyűgöző útra visz minket a divatdiéták világában, ahol a tudomány, a vitathatatlan bizonyítékok és sok hasznos és érdekes tény találkozik a modern világ ételeivel, kalóriáival és ételmániájával kapcsolatban. Megismertet minket e fogyókúrák néhány szerzőjével, elemzi a táplálkozási guruk marketing technikáit és értelmetlen tanácsait, és végül megdönti az egészséges táplálkozásról szóló számos mítoszt.