Gabrovo MA
Egyre többen ismerik fel az egészséges táplálkozás előnyeit, a megfelelő táplálék-kiegészítőket, bíznak a növények erejében, és igyekeznek gyógyítani és enyhíteni a szenvedéseket. Az utóbbi időben különösen nagy az érdeklődés a keleti konyha egzotikus fűszerei iránt, mert ezek nemcsak szokatlan ízt adnak az ételeknek, hanem gyógyulhatnak is. Ezenkívül sikeresen lefogynak.
Sok érdeklődő kérdezi, hol találhatók ezek a csodák Gabrovóban. A válasz - nemcsak az egészséges élelmiszerboltokban, hanem a szíriai Zefer és felesége, Aneta boltjában is a Gabrovo központi piacán.
Egzotikus arab, indiai, kínai ételek és fűszerek, teák, tucatnyi üvegedényben, üvegben, hagyományos arab péksüteményekben, egészséges olajokban és magokban azonnal megragadják a tekintetet, és mintha egy ismeretlen, keleti világban találnák magukat a fahéj illatával, kardamom, gyömbér, koriander. És minden ízlés kielégítésére megtalálható a kakukkfű, sós, menta, oregano, gyógyteák.
"Nagyon szeretem Bulgáriát, majdnem 10 éve itt élek. A Balkánt szeretem a legjobban. A tenger mellett nőttem fel, és mindig szerettem volna felmászni a hegyekre. Ezért gyakran járunk Charkovoba, ahol a feleségem van -tól. Már megtanultam bolgárul, egész nap a boltban vagyok, beszélgetek emberekkel. Eleinte egyáltalán nem működött, de az utóbbi időben nagyon sok egészséges dolgot keresünk. A keleti fűszerekből szinte minden megvan, teák, gyökerek, magvak, amelyeket a damaszkuszi több kilométeres piacon árulnak. az egyszerű ember zsebében vannak "- mondja Zafer.
Természetesen vannak olyan gazdag ügyfelek, akik megengedhetik maguknak a drágább kókuszolajat, nemrégiben eltalálták, miután rájöttek, hogy nagyon hasznos, és lefogynak belőle, lenmagból és más hasonló értékes olajokból, gyömbérgyökerekből, zöld teából. De van valami olcsóbb a piacon lévő nagymamáknak, akik gyógyszert keresnek megfázás ellen, vajat a fájó ízületek számára, sós ételeket.
A megfizethetőség egyszerű magyarázata - az áruk nem több viszonteladón mennek keresztül, hanem közvetlenül egy szófiai arab üzletből szállítják őket. Ott érkezik közvetlenül Szíriából és más keleti országokból.
A szkeptikusok rögtön azt mondják: azonban ha van garancia arra, hogy a fűszerek valódiak, miért ne vásárolhatnának fillérekért a környező élelmiszerekből, ott vannak mind. Nos, természetesen nincs teljes garancia, kivéve Zeffer szavait, magyarázatát, miszerint az arab világban megengedhetetlen a fűszerek keverése vagy a rossz minőségű árusítása, és van még egy bizonyíték. Nyisson ki két csomagot, például fahéjat, egyet 15 centes élelmiszerért és egy szíriai csomagot 1,30 BGN-ért, és hasonlítsa össze az illatot. Sőt, Zeffer fahéjja Ceylon. Azok, akik ismerik a fűszerek titkát, tudják, hogy ez első osztályú és valóban hasznos, ellentétben az úgynevezett cassia-val - egy Indonéziából és Vietnamból származó második minőségű fahéjjal, amely hosszan tartó használat esetén akár káros is lehet. És a szomszédos üzletből származó "mi" currynk inkább színes só, mint kurkuma, koriander illata.
Zefer minden vásárlót mosolyogva fogad, egészen tűrhető bolgár nyelven fejti ki az egyes termékek részleteit. Gyakran bemutat valamit, általában kandírozott gyömbért vagy más arab cukorkát és süteményt, különösen a törzsvásárlóknak. Mindenről megkérdezheti, csak Szíriáról és az ottani helyzetről nem beszélnek. Valójában már régen elhagyta az országot. Tíz évvel ezelőtt, amikor egy görögországi piacon árusított, megismerkedett a gyönyörű Gabrovka Anetával. Nem sokkal később a kapcsolatot törvényesítették, és Gabrovo-ba vitte.