Fűszeres leves padlizsánnal és csicseriborsóval

leves

A leves táplálék a léleknek! Képzeletem szerint a legfinomabb levesek mindig fűszeresek, sűrűek és nagyon gazdag zöldségekben. A mai fűszeres levest padlizsánnal és csicseriborsóval a közel-keleti konyhából kölcsönzik. Színekként és aromákként hordozza az őszt, és viszonylag gyorsan elkészül. Ideális lehetőség a komor munkahét megkezdésére. Egészséges és finom, ilyen gazdag ízekkel és aromákkal, és ami a legfontosabb, legalábbis ma meleg.

Nézzen meg többet:

További információ a mai padlizsán és csicseriborsó leves termékeiről:

  • Padlizsán nagyszerű termék, amely annyira elterjedt a mediterrán és a közel-keleti konyhában. Ma az egész régi világ konyhájának része, Japántól Spanyolországig használják, és Dél-Indiában, ahonnan származik, a zöldségek királya. A sok hasznos anyaggal telített padlizsán fontos flavanoidokat is tartalmaz. A legkoncentráltabb tartalom a flavonoid-antocianin, amely főleg a lila növények kérgében található. Antioxidáns képességeivel nagyon hasznos, az antocianin sejtjeink membránját sokkal ellenállóbbá teszi a szabad gyökökkel szemben. A padlizsán oxilátokat is tartalmaz, amit a máj-, epehólyag- és veseproblémákkal küzdőknek el kell kerülniük.