A fehérjék, zsírok, szénhidrátok triádja - a táplálkozás alapjai - Napfelkelte élet
Óh ne! Egészen a közelmúltig pánikba estem, amikor meghallottam ezt a három szót egymás után rendezve. Fogalmam sem volt ezekről a dolgokról, és hányszor olvastam a témában, utána azonnal nem tudtam semmit. Évek óta a hatás mindig attól a félelemtől függ, hogy nem tudom megérteni ezeket a "nehéz" kifejezéseket, nem is beszélve azok szükségleteiről. Véleményem szerint a probléma az, hogy a magyarázatok mindenütt túl bonyolultaknak tűnnek, és ennek megértéséhez legalább harmadéves orvostanhallgatónak kell lenned. Nos, sok olvasás és erős vágy után, hogy valóban megértsem, miről is van szó, leegyszerűsítő következtetésekre jutottam.
Ezért szentelik ezt a témát a táplálkozással és a típusú tápanyagok. Tudom, hogy sok ember számára az ilyen témák rendkívül idegesítőek, de úgy gondolom, hogy ezeknek az alapismereteknek az ismerete oka lenne számos egészségügyi probléma elkerülésére. Ezért egyszerű szavakkal azt hiszem, elmagyarázom azokat az alapvető dolgokat, amelyeket szerintem mindenkinek tudnia kell.
Táplálás
Mint mindannyian tudjuk, a táplálkozás az egyik alapvető életfolyamat. Az élelmiszer-bevitelhez, a feldolgozáshoz, az abszorpcióhoz és az energiatároláshoz kapcsolódik. Ez az egész ciklus táplálkozás néven ismert, és közvetlenül kapcsolódik a test létfontosságú funkcióinak biztosításához és szabályozásához.
Tehát a tápanyagok három fő típusa létezik - fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Megnézem az egyes csoportokat külön.
Fehérje
Ezek az összes szövet sejtjeinek alapvető építőkövei. Viszont ezekből készülnek aminosavak. Az aminosavak részt vesznek a hormonok és enzimek felépítésében, amelyek felelősek mindenkinél kémiai folyamatok a testben. A fehérjéket a gyomor, a hasnyálmirigy és a vékonybél termeli. Ha a fehérjéket más tápanyagokkal kombinálják, általában savak szabadulnak fel. Ez az egyik oka annak, hogy óvatosabbnak kell lenni az ilyen kombinációkkal. Meg kell jegyezni, hogy a fehérjefelesleg alacsony kalciumszinthez, folyadék egyensúlyhiányhoz és energiaveszteség.