Fruktóz intolerancia - kérdései és válaszai ImuPro
Egészséges emberek számára a fruktóz bevitele nem jelent problémát és teljesen biztonságos. Normális körülmények között a fruktózfogyasztás nem okoz egészségügyi problémákat. Nem emeli a vércukorszintet, ezért leggyakrabban diétás termékek előállítására használják.
Megtalálható a mézben, valamint a lekvárokban és lekvárokban, kekszekben és süteményekben, valamint más olyan termékekben, amelyeknél nem gyanítod a fruktóz jelenlétét.
Fruktóz - mi az
Ez egy monoszacharid, amelyet a test energiatermelésre használ. Gyümölcscukornak is nevezik, mert sok gyümölcsben megtalálható.
A glükózzal ellentétben a máj kétszer olyan gyorsan felszívja a fruktózt, és nem igényel inzulinintervenciót. Ez alkalmassá teszi cukorbetegek számára, de kis mennyiségben.
A témában számos publikáció téves benyomást kelti az intolerancia formáiról. Meg kell különböztetni az aldoláz B enzim genetikailag meghatározott hiányát és a fruktóz transzportjának hibáját.
A fruktóz intolerancia az aldoláz B enzim hiányának tudható be. Felelős a fruktóz-1-foszfát glicerinaldehiddé és dihidroxi-aceton-foszfáttá történő átalakításáért. Ha az enzimet genetikai okok miatt korlátozzák, az első vegyület a toxikus hatások fokozott kockázatával halmozódik fel.
Az intolerancia mellett van még egy olyan állapot, amely a vékonybélben a fruktóz nem megfelelő felszívódása esetén fordulhat elő.
A fruktóz malabszorpció a GLUT5 transzportfehérje korlátozott kapacitása miatt alakul ki. A vastagbélben lévő fruktózt a baktériumok lebontják, és erjedési termékei puffadást, gázt és gyomorfájást okozhatnak.
Ártalmas vagy sem - kétélű kard
A fruktóz-intolerancia klinikai képét a hipoglikémiát okozó hepatotoxikus metabolitok képződése jellemzi.
A finomított szénhidrátok mai világában az emberek többsége nem fruktózt, hanem glükóz-fruktóz szirup - HFCS (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) formájában szed. A kukoricakeményítő hidrolízisével állítják elő, és szó szerint fruktózzal öntik át.