Frittata cukkinivel, spárgával és kecskesajttal; Kulináris - Joannával a konyhában
Mivel két nap alatt összesen 45 vidéki tojást kaptam egy nap alatt, mindegyik kalibrálatlan, pecsét nélkül (természetesen) és más árnyalatú héjjal, újra felfedeztem a pépet, különböző alkalmazásokat és kiegészítéseket találtam a sült tojásokhoz, időről időre panagyurishte stílusban terítettem a tojásokat, és észrevettem, hogy a frittata nemcsak gyorsan elkészíthető étel, hanem olyan étel is, amelyben bármit össze lehet kombinálni. Azt hiszem, a listában elfelejtettem megemlíteni a fátyolos tojásokat paradicsommártásban, ami szintén gyors és nagyon ízletes étel, főleg, ha érett és illatos augusztusi paradicsomból készül a szósz, de mivel augusztusig van idő, elkezdtem szakosodni a frittata elkészítése. Legfrissebb lehetőségem a tavasz-nyár, amikor majdnem egy kilogramm zöldséget teszek nyolc tojásra, és elegendő kecskesajtra és friss bazsalikomra, amelyek szabadon kommunikálnak a tavaszi zöldségekkel és az ízemmel. Miután minden tökéletesnek tűnt számomra, végül kinyitottam a megfelelő üveg rózsát, hogy ne csak a jó ételeket, hanem a jó borokat is tiszteletben tartsam.
A bor a Stallion Rose 2013, az Angelus Estate borospincéből származik, és igazán ízletes bor. Nem vagyok benne biztos, hogy képes leszek megfelelő értékelést készíteni róla, de amit tudok róla, az az, hogy nagyon szeretem, szinte minden nyári étellel kombinálom, és egész nyáron innám. Szinte biztosan különféle sauvignon blanc-nal (nem feltétlenül Új-Zélandon, vannak bolgárok is, amiket én is szeretek), amiket egyébként különféle formában is szeretek. Ha azonban szakértői véleményre van szüksége, megbízhat az értékelésében a divino.bg oldalon. Azonban a legjobb módja annak, hogy kiderítse, tetszik-e vagy sem, az, ha kipróbálja, és ha lehetséges, kombinálja megfelelő étellel.
A cukit, a spárgát és a kecskesajtot tartalmazó frittatát nagyon alkalmasnak találtam, mert könnyű étel, de a spárga és a puha francia kecskesajt sajátos ízével harmonizál a bor jellegével - friss és gyümölcsös, finom és nem feltűnő. A frittataim inkább a clafout kinézetét és textúráját kapták, mint egy vastag omlettet, és azt hiszem, ez a sok zöldség miatt van, de ez újabb pluszt jelentett számára. Ez még finomabb és megfelelőbb könnyű vacsorát jelent a nyár számára. A bazsalikom az utolsó összetevő, amely egyedülálló nyári parfümjébe tekeri a zöldségeket. Szeretem a nyarat! Imádom az ételét! Imádom a bort! szeretem az életet!