Friss tej, amit tudni kell a Harmonica kiválasztásakor

kiválasztásakor
Bio tej. Nyers tej. Tej szabad tartású tehenekből. Homogenizált. Nem homogenizált. Pasztörizált. Kissé pasztőrözve. Nincsenek hormonok. Teljes zsír. Zsírtalanított. Kecskék. Tehenek. A választás valóban zavaró lehet.

Ha tejet iszik, fontos, hogy a lehető legjobbat vásárolja meg családja. A tej ma sajnos az úgynevezett "teljes" ételek egyik "leghamisabb" terméke.

A szomorú következmények

Biztosan ismer legalább néhány olyan embert, aki intoleráns a tejtermékekkel szemben. A glutén intoleranciához hasonlóan a tejtermelési intoleranciára panaszkodó emberek hulláma is növekszik. Az emberek nemcsak gluténmentes, hanem kazeinmentes étrendet is tartanak (a kazein a tej fő fehérje). Ez nem igazán meglepő. A "modern" tejnek alig van közös vonása azzal a tejjel, amelyet őseink évezredek óta ittak, és ezért az emberi emésztőrendszer rendkívül nehezen emészthető.