Friss pisztráng BG-Mamma
Nagyon rossz vagyok, amikor eszembe sem jutott panírozni. nem találok szavakat.
Köszi, Elfi. És hadd kérdezzem meg, amikor fóliába teszed, nem kissé megfőtt?
Nagyon rossz vagyok, amikor eszembe sem jutott panírozni. nem találok szavakat.
Köszi, Elfi. És hadd kérdezzem meg, amikor fóliába teszed, nem kissé megfőtt?
Nos, az igazat megvallva, én soha nem főztem pisztrángot, nem tudom, szeretem - akkor is megszórja a halat egy kis zsírral, mielőtt becsomagolja. De ha nem kockáztatja megsütni - garancia arra, hogy jó lesz! Jó étvágyat
Különleges pisztráng receptem:
TROUT szalonnával és mandulával fóliában
Személyenként egy tiszta pisztrángra van szükség (fejjel).
Ha 4 pisztrángot főz, a többi termék:
150 g szalonna
50 gramm nyers mandula
babérlevél
tavaszi
citrom
szol
Blanšírozzuk a mandulát 3-4 percig forrásban lévő vízben, hogy könnyen lehámozzuk őket. Ezután késsel apróra vágja őket (ne őrölje meg!).
Finoman aprítsuk fel a szalonnát és keverjük össze a mandulával.
A pisztrángot kívülről citromlével csepegtesse meg, kívül és belül ismét jól sózza meg, tegyen 1 babérlevelet és 1-2 szem szegfűborsot (egészben), először 30 percig sütőben (csak a grillen) kb. 200 fokon 15 percig, majd 150 fokon.
A köretet választja. Fogadok a klasszikus párolt burgonyára vagy majonéz nélküli burgonyasalátára.
Egyszerűsített változat - hagyja ki a szalonnát és a mandulát!
Kedvenc pisztráng receptem a következő:
(Elnézést kérek, hogy nem írtam súlyokat, de minden látható.)
4 pisztrángért
Néhány olajbogyó (jobb, ha zöld, de fekete is), mint a mandula - 12-15 darab
dió vagy mandula (ha az olajbogyó nem mandula típusú) fél marék
fokhagyma 3-4 gerezd
devisil
olivaolaj
talán egy kis só. Sótlanul eszem, sót nem teszek hozzá
mindent megőröl (ha van aprítója, az a legjobb, mert durvára őrölt) és megtömjük a pisztrángot. serpenyőben elrendezzük, és 180-200 g-ra előmelegített sütőben megsütjük. 25-30 perc.