Francia tartományi torta
Orosz mézeskalácsnak, loncnak hívják, de Bulgáriában leginkább francia vidéki süteményként ismerik. Nagyon vékony lépekből, bolyhos krémből és őrölt dióból készül. Igazi mulasztás, ha még nem próbálta meg.
Az orosz hagyomány szerint a tortát a 18. században egy fiatal szakács készítette, aki hatást akart gyakorolni Erzsébet császárnőre. Az oroszországi mézes sütemények receptkönyvei bővelkednek ennek a süteménynek a variációiban. Korábban ezt a süteményt csak augusztusban készítették, mert augusztus 14-ét tekintették az első napnak, amikor a méz összegyűjthető a kaptárakból.
A legjobb az, hogy a pillecukrokat csak egy tojással készítik. Szüksége lesz a krémre 900 ml tejföl, 10 evőkanál. cukrot és 200 g diót.
Hozzávalók
- 400 d Liszt
- 50 d Vaj
- 2 tsp Szódabikarbóna
- 2 s.l. édesem
- 200 ml friss tej
- 150 Cukor úr
- 1 nem. Tojás
- 200 d Házi lekvár