Az ínyencek megőrültek ezeken a finom gombákon RECEPTEK és FOTÓ
Kéngomba és pisztrángomba jelent meg a bolgár erdőben. Mindkettő nagyon népszerű a szakácsok körében, és a gombaszedők könnyen felismerhetik. Mindkettő fából készült.
A kén sajátos halványsárga színű, innen ered a neve. Diétás és a vegánok kedvence, mert íze megkülönböztethetetlen a fehér csirkétől.
Fiatal gombát érdemes fogyasztani, mert húsuk lédús, enyhén savanykás ízű és aromájú.
A kénes gomba alkalmas sütésre, pácolásra, főzésre, panírozásra. Mindenféle különlegesség elkészítésére felhasználható, a hús ízesítésére általában olyan fűszereket használnak, mint a rozmaring, a kakukkfű, a fekete bors és a sáfrány.
Íme a gotvach.bg receptje egy kénes gomba elkészítéséhez.
Szükséges termékek:
400 g kénes gomba, 2 evőkanál leszűrt joghurt, 2 ág zöldhagyma, 3 főtt burgonya, 1 szál kapor, olívaolaj, citromlé, bors, só
Az elkészítés módja:
A kéngomba fiatal termőtesteit megtisztítják és megmossák. Vágjuk nagy darabokra és forraljuk sós vízben körülbelül egy órán át. Ezután mossa le hideg vízzel, és hagyja lecsepegni.