Francia málna-vinaigrette ínyenc ételekhez és salátákhoz; Gourmanic

Vinaigrette - varázslatos öntet minden tökéletes salátához.

Gyökerei franciaak, és ma rendkívül népszerűek szinte az egész világon. Nemcsak saláták, hanem különféle húsok ízesítésére is használják. Könnyen elkészíthető, de a finom vinaigrette igazi titka az összetevőkben rejlik.

Számos francia receptet kínálunk az isteni finom málna vinegretthez. Bármelyiket is választja a főzéshez, igazán lenyűgöz majd kulináris képességei. Kiválóan alkalmas ínyenc salátákhoz, kacsasültekhez és más vörös húsokhoz.

I. lehetőség

• tárkony - 2 szár
• kapor - 2 szár
• petrezselyem - 4 szár
• bazsalikom - 2 szár
• ánizslevelek - 2 db.
• hagyma - 1 medvehagyma
• extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál.
• Francia ecettel, 45% friss málnával - 2 evőkanál.
• argán vagy mogyoróolaj - 3 evőkanál.
• Dijoni mustár - 1 ek.
• fehér és fekete bors Provence-ból
• Fleur de Sel Guerande

Az elkészítés módja: keverje össze az olívaolajat argán- vagy mogyoróolajjal ízlésének megfelelően. Adjunk hozzá francia ecetet málnával, mustárral, Guerande sóval és borssal. Keverje össze jól egy turmixgéppel. Az összes zöld fűszert apróra vágjuk hagymával, és hozzáadjuk a keverékhez.

Ez a típusú vinaigrette alkalmas zöld leveles zöldségek salátáihoz, kissé kesernyés ízzel, mint cikória, saláta stb.

II. Lehetőség

• 50 ml francia ecet 45% friss málnával
• 1/2 tk stevia
• 30 ml balzsamecet
• 30 ml extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál. édesem
• 1/2 tk szol

Az elkészítés módja: keverje össze az összes hozzávalót turmixgép segítségével.

Használja gyümölcs- és zöldségsaláták, valamint grillezett vagy sült vörös húsok ízesítésére.

III. Lehetőség

• ¼ h.h. olívaolaj extra szűz
• 3 evőkanál. Francia ecet 45% friss málnával
• 1 medvehagyma, apróra vágva
• 2 teáskanál dijoni mustár

---