Főzzünk vad rizzsel
A vadrizs nagyon specifikus növény. Ez nem teljes gabonafélék, hanem valójában az Egyesült Államokra és Kanadára jellemző vízi fűfaj magva. A vadrizs nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz, és kellemes diós íze van. Más gabonafélékhez képest lényegesen alacsonyabb a kalóriatartalma - csak 83 kalória egy fél csésze főtt vadrizshez.
Fontos tudni, hogy a vadrizs fekete színű. Azonban még mindig vannak olyan termelők, akik finomított fehér rizsből készült „vadrizs” termékeket jelölnek meg.
Az ételek, amelyeket vad rizzsel készíthetünk, változatosak. Először egy finom salátával kezdjük.
Saláta vad rizzsel
Szükséges termékek: 250 g basmati és vadrizs keveréke, 400 g konzerv lecsepegtetett csicseriborsó, 100 g szárított áfonya, 1 lilahagyma, 1 zúzott fokhagymagerezd, 3 evőkanál. olívaolaj, 2 evőkanál. citromlé, 200 g zsírszegény sajt (feta), 1 marék apróra vágott petrezselyem
Az elkészítés módja: A rizst a csomagoláson található utasításoknak megfelelően megmossuk és felforraljuk. 4 perccel a vége előtt adjuk hozzá a csicseriborsót, majd engedjük le. Ha kihűlt, hozzáadjuk a félhold hagymát és az áfonyát.
Gyúrjuk a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlevet sűrűre. Öntsük rá a rizst, keverjük össze és öntsük egy tányérba. A tetejére szórjuk meg a salátát összetört fetával és petrezselyemmel.
A salátát forrón és hűtve egyaránt fogyasztják.
Vadrizsleves
Szükséges termékek: 250 g csirkemell, 2 csésze vadrizs, 1 nagy sárga hagyma, 10 csésze csirke húsleves, 3 csésze víz, 1/2 csésze zeller, kockára vágva, 1/2 csésze kockára vágott sárgarépa, olívaolaj, tengeri só és bors