Főzés tűzön - egyenértékű a dohányzással

főzés

Az étel sütése grillen vagy grillen ugyanúgy károsítja a tüdőt, mint a cigaretta.

A másik egy morzsa vagy hal, grillen főzve, és megszerezte azt az étvágygerjesztő bordázatot, amely csábítja az érzékeket. És amikor az ilyen típusú főzés tipikus aromája elterjed a levegőben, az étel ellenállhatatlan álommá válik. De a tűzön vagy a parázsban történő sütés kockázatot jelent a szakács egészségére - figyelmeztetnek az Oxfordi Egyetem tudósai - idézi a BGNES.

A grill körüli levegő rákkeltő anyagokkal telített. Különösen aktívak, ha a tűz fölé húst helyeznek, amelynek zsírja a tűzbe csöpög, és elpárolog a rákot okozó kémiai vegyületek - mondja a tanulmány vezetője - prof. Ka Hong Chan. Szerinte ezeknek a gőzöknek való hosszan tartó expozíció visszafordíthatatlan károkat okoz.

A tűzben főző embereknél 54% -kal nagyobb a halálozási kockázat a tüdőbetegségben. Ez a dohányosok százalékos aránya a nem dohányzókhoz viszonyítva. A legkiszolgáltatottabbak azok a szakácsok, akik a munkanapon minden nap grilleznek húst, grilleket vagy faszenet. Még akkor is, ha életükben soha nem szívtak cigarettát, ugyanolyan kárt okoznak, mint az aktív dohányosok.