Forrás nélküli tej fogyasztása veszélyes lehet - Egészség
Miért érdemes elkerülni az emésztetlen tejet? A tejfogyasztás a bolgár konyha szerves része. Úgy gondolják, hogy támogatja a csontok egészségét és serkenti az általános növekedést. Vannak, akik olyan mértékben esküsznek az egészségre, hogy nyersen és hűtve isszák.
A Kaliforniai Egyetemen egy nemrégiben végzett tanulmány szerint azonban a tej pasztörizálás vagy hőkezelés nélküli fogyasztása több kárt okozhat a szervezetben, mint hasznot. A tanulmány számos egészségügyi problémát emel ki a nyerstej fogyasztásával kapcsolatban.
Az antimikrobiális rezisztencia géneket a nyerstejben található baktériumok tartalmazzák. Az a félelmetes, hogy ezeket a baktériumokat nem lehet megölni antibiotikumok alkalmazásával. Ezek a baktériumok át tudják vinni a rezisztencia géneket más baktériumokra is. Ez általános rezisztenciát vált ki az antibiotikumokkal szemben, ami egyes esetekben az egyetlen remény lehet a szervezet fertőzésének kezelésében. A nyerstej fogyasztása növelheti az ilyen baktériumok antimikrobiális rezisztens génekkel történő bevitelének esélyét.