Forraljuk rosszul a burgonyát! Így van így

Sok ember "durva" hibát követ el burgonyafőzéskor - írja a Wirtualna Polska lengyel portál.

rosszul

Leggyakrabban az emberek hideg vizet öntenek a burgonyára. Ennek eredményeként a főzési folyamat során elveszítik tápanyagok nagy részét. A jobb megoldás az lenne, ha a nyers burgonyát forrásban lévő vízbe tennénk, és csak akkor sóznánk meg, amikor megpuhultak - tanácsolja az anyag szerzője.

A friss (alaposan megmosott vagy meghámozott) burgonyát forrásban lévő vízbe kell meríteni, és közepes lángon 15-20 percig forralni. A régi burgonyát a héjával kell főzni, mert minden legértékesebb van alatta. Hámozás esetén a kéreget a lehető legvékonyabban hámozza meg. A burgonyapürét apróra kell vágni a főzési idő csökkentése érdekében.