Fontos a sziréna szempontjából!
Sajt - olyan termék, amelyet mindennap használunk reggelire, ebédre vagy vacsorára, szendvicsek, főételek, levesek, saláták és még desszertek készítéséhez is használjuk.
A sajt eredetéről sok legenda szól. Egyikük azt meséli, hogy egy kora reggel egy Kanan nevű arab kereskedő elindult egy hosszú útra a sivatagban, magával véve némi ételt és tejet, amelyet egy hagyományos nomád edénybe (szárított juh gyomrába) tett. Este a kereskedő megállt, és azt mondta, hogy szomját csillapítsa tejjel, de tej helyett sárga folyadék folyt a szőrből, és alján fehér vastag keverék volt, ez a legenda szerint ez volt az első sajt.
A sajt gyártásának technológiája, tárolási módja és fajtája messze eltér az ókorban használtaktól. Egyes országokban a sajtkészítés nemzeti büszkeséggé vált, ilyen országokban Olaszország, Svájc, Franciaország, Dánia, Hollandia, minden területen és tartományban százakat gyártanak sajtfajták, amelyek megjelenésében, ízében és aromájában különböznek egymástól.
A sajtokat több különböző csoportba sorolják: A tej fajtája szerint: tehén, juh, kecske, bivaly vagy tej keveréke. Egyes arab országokban teve tej sajt készül, és az Ilvas finn sajt az egyetlen a maga nemében - jávorszarvas tejből készül.