FOKHAGYMA PIZZA CRUST (teljes gránát változat is)

Közeleg a hétvége, itt az ideje a pizzának. Most képzelje el a vaj, a fokhagyma és a bazsalikom, valamint a parmezánnal meghintett ropogós kéreg aromáját ... Személy szerint ez a gondolat arra késztet, hogy vasárnap reggel 7 órakor tésztát gyúrni vágyakozzak. Kapzsiság, mit kell tenni 🙂

Általában nem szeretek várni, ezért nem szeretem azokat a dolgokat, amelyeknek órákig kell emelkedniük, és a pizzatésztát általában ennek a receptnek megfelelően készítem. De a vaj, a fokhagyma és a parmezán leírása, valamint az üres kéreg egyedi fotói arról, hogy milyen édes, annyira elragadott, hogy úgy döntöttem, kipróbálom magát a tészta receptjét. Önmagában elég sikeresnek bizonyult. 550 típusú liszttel és teljes kiőrlésű einkorn liszttel készítettem - még mindig finom. A teljes kiőrlésű tészta nem kel meg olyan látványosan, de az einkorn (valamint a tönköly) különleges ízt ad, amit nagyon szeretek.

Két jó lehetőséget találtam a tészta kelési idejének kezelésére: összegyúrjuk (5 percbe telik), és elmegyek egy hosszú sétára a kutyával, és amikor visszatérünk, bedobom a pizzát a sütőbe; vagy korábban kelek, összegyúrom a tésztát, hagyom kelni, és visszamegyek 1-2 órára. 🙂

Íme a recept:

150 ml meleg vizet3 teáskanál száraz élesztő1 1/2 evőkanál. édesem2 evőkanál. legfeljebb 4-5 evőkanál. olívaolaj (4-5 evőkanál teljes kiőrlésű tésztához)250-300 g liszt1 tk szol1 tk fokhagyma por (nem teszek)1 tk szárított bazsalikom5 evőkanál. vaj, megolvadt

---