Fogyasszunk szezonálisan - január Tudd, hogyan kell főzni
Január van! Új év új kezdet. Odakint jeges és havas, de gyönyörű. A szezonális gyümölcsök és zöldségek választékként egyre korlátozottabbak, de az asztalunkon található étel melegebb, mint valaha, mert testünknek hőre van szüksége.
Ezekben a hideg hónapokban a természet rengeteg gyökérzöldséget ad nekünk - almát, burgonyát, sárgarépát, céklát, paszternákot, amely szénhidrátban gazdag. Ha póréhagymát, hagymát és fokhagymát, minőségi fehérjeforrásokat és egészséges zsírokat adunk hozzájuk, minden megvan, amire szükségünk van egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez, amely pontosan megadja testünknek azt, amire éppen szüksége van.
A hús az az étel, amely hagyományosan télen van leggyakrabban az asztalunkon. A sertéshús tipikus táplálék ebben a szezonban a mi szélességi fokunkon. Különféle hagyományos ételek és nemzeti specialitások - sarma, moussaka, különféle kolbászok, kolbászok, kolbászok és filék - elkészítésére szolgál. Ha szereted a szalonnát, itt az ideje. Remek előétel a vörösbor számára.
Nem hagyhatjuk ki a fűszereket, amelyek minden étel lelke. Januárban ritka a friss fűszer, a rozmaring és a zsálya kivételével, amelyek évelők és egész évben megtalálhatók. Ha otthon egy fazékban termesztesz fűszereket, szinte egész évben élvezheted őket. Télen a szárított fűszerek uralkodnak, amelyek amint kifejlesztik aromájukat, életet lehelnek minden ételbe.
A téli hónapokban és különösen januárban érdemes több főtt ételt - főtt vagy sült zöldséget, pörköltet, húslevest, zöldség-, hús- vagy krémlevest fogyasztani, amelyek felmelegítik a testet, de a szükséges értékes anyagokkal is ellátják. Nem szabad azonban elhanyagolnunk azokat a nyers zöldségeket, amelyeket saláták formájában készíthetünk el.