Az erjesztett étel gyógyító ereje Az első hét
Ma az orvosok megállapítják, hogy számos betegség és a sejtek öregedése összefügg az enzimek hiányával az elfogyasztott élelmiszerekben (a helytelen előkészítés miatt), az emberi sejtekben és az emésztőrendszerben. Ismert, hogy a legtöbb hosszú életű ember többnyire természetes ételeket fogyaszt. Legtöbbjüket baktériumok előkészítik, joghurttá, magvakból és diófélékből készült joghurttá, erjesztett italokká alakítják át. Az erjedési folyamat során keletkező természetes tejsav és enzimenzimek rendkívül jó hatással vannak magára az anyagcserére és jótékony hatással vannak a különféle betegségekre.
Ezeket az ételeket előre feldolgozzák, azaz egy vagy másik fokig őrlik. A tejsav elpusztítja a káros bélbaktériumokat, ezáltal javítja a tápanyagok megfelelő felszívódását. A természetes tejsav és enzimenzimek rendkívül hasznosak emésztési zavarok esetén. Tisztítják a bélrendszert és természetes környezetet teremtenek a bélben lévő vitaminok, különösen a B-vitaminok előállításához. Már bizonyított és tény, hogy a B12-vitamint hasznos baktériumok termelik. A rothadó baktériumok, elpusztítva a hasznosakat, gátolják a B12-vitamin szintézisét. A bélrothadást a hőkezelt állati fehérjék fogyasztása okozza, helytelenül kombinálva, és túlkoncentrálva a tömény ételekkel. Jelentős mennyiségű B12-vitamin található az erjesztett ételekben. De meg kell különböztetnünk a hasznos erjesztett ételeket a boltban vásároltaktól.
Erjesztéssel előállított JOGHURT
Kedvezően hat a gyomor-bél traktusra. De a tej problémája az, hogy maga is káros. A tej fehérjében, ásványi anyagokban és zsírokban gazdag, de a fehérje sokkal magasabb, mint az anyatej. Közismert, orvosi és biológiai tény, hogy három és négy éves kor között a legtöbb gyermek elveszíti a tejfeldolgozáshoz szükséges enzimtermelő képességét. A mai tej sok hormont, a pasztörizálás mérgező származékait, sok antibiotikumot és egyebeket tartalmaz. Ezért mérsékelt joghurtfogyasztás ajánlott. Legjobb külön étkezésként vagy zöld leveles zöldségekkel kombinálva.