Fogalommeghatározás a diéta zóna övezetében

Aikazanoidok- a 20 szénatomos esszenciális zsírsavakból származó igen nagy hormoncsoport - arachidonsav (AA), dikomo-gamma-linolénsav (DGLA - DGLA) és a gyulladást szabályozó aicosapentaénsav-Omega 3 (EPA). Az ikozanoidok egyensúlya, amelyet a hosszú láncú omega-3 és az omega-6 esszenciális zsírsavak határoznak meg, végül meghatározza az ember egészségét. Az akazanoidok az egyes sejtek belső egyensúlyát úgy szabályozzák, hogy tesztelik a környezetet, majd kölcsönhatásba lépnek a receptorokkal, hogy ezt az információt továbbítsák a sejtekhez. A felesleges inzulin serkenti a "rossz" aikasanoidok termelését.

zóna

Alfa-linolénsav (ALA) - rövid láncú omega-3 zsírsav, amely általában megtalálható az ételekben. Megtalálható a lenmag- és a szójaolajokban. Az ALA átalakulása hosszú láncú omega-3 zsírsavakká, mint például az EPA (aicosapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav), emberben nagyon nem hatékony folyamat.

Aminosavak- a fehérjék építőkövei. A fehérjék 20 aminosavból állnak. A test nem készíthet belőlük 9-et, és étellel kell hozzáadni. Kicsit stimulálják az inzulint, de sokkal erősebben befolyásolják a glukagon szintézisét.

Arachidonsav (AA) - hosszú láncú Omega-6 zsírsav, amely közvetlen hírnöke számos "rossz" aikaszanoidnak, amelyek fokozzák a gyulladást. Élelmiszerforrások a tojássárgája, a zsíros vörös húsok és az apróságok.

Nagy sűrűségű szénhidrátok - sok szénhidrátot tartalmaz, kis mennyiségben. Ezek a töményebb szénhidrátok serkentik az inzulin gyors felszabadulását. A gabonafélék, a keményítők, a tészta és a tészta példák a nagy sűrűségű szénhidrátokra.

Alacsony sűrűségű szénhidrátok - tartalmaz kis mennyiségű szénhidrátot nagy mennyiségben, például zöldségeket.

Glikémiás index - Ez annak a mutatója, hogy a szervezet milyen gyorsan bontja le az adott étel szénhidrátjait egyszerű cukrokká (glükózzá), és milyen gyorsan jut be a vércukorba.

Glikémiás terhelés - az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége szorozva a megfelelő glikémiás indexükkel. Az étkezés teljes glikémiás terhelése meghatározza az étkezés után felszabaduló inzulin mennyiségét. Minél alacsonyabb a glikémiás terhelés, annál kevesebb inzulin termelődik.