Főétel a Szent Miklós menühez

A halat Szent Miklós napja hagyományos ételének tekintik. Van ideje felkészülni a Szent Miklós halastó termékeire - tésztában ponty. Ennek az eredeti receptnek az elkészítéséhez még egy kis időre van szükség. Neked szólnak

a következő élelmiszerekre van szükség:

1 nagy ponty kb. 2 kg

1-2 hagyma

1 tk zúzott dió

1 csokor petrezselyem

2 savanyúság

1 tk paradicsom szósz

Só és bors ízlés szerint

Tészta kéreg receptje:

A halak jól megtisztultak a pikkelyektől és a belektől. Mossa és szárítsa meg. Kívül és belül megsózzuk, és hűtőszekrényben hagyjuk.

A töltelék elkészül olívaolajjal ellátott serpenyőben, amelyben a hagymát pároljuk, szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a zúzott diót, a szeletelt savanyúságokat és a paradicsompürét. Az elegyet keverjük és fekete borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet. A megtisztított pontyokat kivesszük a hűtőszekrényből. Töltsük meg az elkészített töltelékkel és varrjuk meg.

---