Finomságok és titkok a rakott készítés során - Papucsban
A rakott az érzékszervek ünnepe, rengeteg zöldséggel, különféle aromákkal és gazdag ízzel.
60,8 ezer. olvas
Hagyományosan zsúfolt asztalnak szánják. Gyűrűs edényben kell elkészíteni - fedéllel ellátott tálcát, amelyet rakottnak is neveznek
A rakott gyűrűben sült ételek sokkal jobb ízűek és táplálóbbak, mivel az étel lassan melegszik, a főzés mérsékelt és egyenletes hőmérsékleten történik. Fontos megjegyezni, hogy a gyűrűs edényeket hideg sütőbe teszik, különben megrepednek.
Készíthet rakott zöldséget és bármilyen húst - marhahúst, bárányt, csirkét, birkahúst, sertéshúst, darált húst. Lehet sovány vagy halakkal.
Sütés után a rakott tetejére tegye a körökre vágott vörös paradicsomot, és több felvert tojást öntsön fel finomra vágott petrezselyemmel. Ezután az edényt fedő nélkül 10 percig sütjük - tanácsolja Dimitar Mantov, a bolgár hagyományos konyha enciklopédiájának szerzője.