Zsírok és szénhidrátok - jó vagy rossz

A zsírok és a szénhidrátok a táplálkozás legvitatottabb elemei közé tartoznak, amikor arról van szó, hogy mi jó és mi nem. A legtöbb diéta teljesen tagadja őket. Vannak azonban táplálkozási szakemberek, akik nem értenek egyet.

David Unwin, az Egyesült Királyság Southport-i orvosa meglehetősen rendhagyó módon viszonyul pácienseihez. 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők és fogyni vágyók jönnek hozzá. Kezelést ír elő nekik, pont az ellenkezőjét, mint amit a hivatalos orvoslás javasol.

Unwin szerint erre a legjobb módszer az, ha abbahagyják a kalóriák számolását. Nagy zsírtartalmú ételek fogyasztását javasolja, még a rendkívül tagadott telített zsírokat is. Kerülni kell a cukrot és a keményítőt, amely szénhidrát.

Az orvos meggyőződése egyszerű. Szerinte a modern étrendben csak egy káros dolog van, és az szénhidrátok. Ezért az embereknek kerülniük kell a cukrot. Minden más megengedett.

---