Finom tészta receptek; Gourmanic

"Ha fogyni akar, fogyasszon több tésztát. Ez hasznos! Az olasz anyák ezt évszázadok óta tudják ”- ezeket a szavakat a legendás Sofia Lorennek tulajdonítják. Nem biztos, hogy mondta őket, de az biztos, hogy a tészta ízletes és egészséges étel, különösen akkor, ha kiváló minőségű biolisztből készül, mint például köles, quinoa, hajdina, rozs, csicseriborsó, einkorn, tönköly, kukorica, árpa, zab stb. A tészta étrendbe való felvétele sok vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostot biztosít a test megfelelő működéséhez.

tészta

PASTA LUDAS MÁJVAL és GOMBÁVAL

Szükséges termékek 4 adaghoz:

230 g libamáj kockákra vágva

1 csomag 300 g gemeli paszta

100 g választott szeletelt vadgomba

só és bors por

Az elkészítés módja:

1. lépés: Forralja fel a pasztát a csomagoláson található utasítások szerint. 1 k fenntartva. pohár víz. Engedje le a pasztát és tegye félre.

2. lépés: Melegítsen fel egy megfelelő nagy és mély serpenyőt, amelyben a libamájat aranybarnára sütjük (kb. 1 perc). Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Ugyanebben a serpenyőben 2-3 percig dinszteljük a felszeletelt gombákat.

3. lépés: A serpenyőben lévő pirított gombához adjuk a gombamártást a főtt tészta pohár vízével együtt, és pároljuk egy percig.

4. lépés: Adja hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, alaposan keverje össze, amíg el nem keveredik a mártással, hozzáadja a szarvasgomba vajat, és várja meg, amíg megolvad. Adja hozzá a pirított libamájat, és óvatosan keverje össze az összes íz és íz keveréséhez. Vegye le a tűzről.

5. lépés. Sózzuk, borsozzuk, és ha úgy gondoljuk, adjunk hozzá még 1-2 csepp szarvasgombaolajat a telítettebb aroma érdekében.

KUKORA REGINETZIK A MORTADELÁVAL A SÜTŐBEN

Elkészítési és főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 fő részére

200 g Mortadella sajt

50 g ementáli sajt

3/4 tk főző krém

80 g reszelt parmezán

1/2 tk őrölt fehér bors

1/4 teáskanál szerecsendió

Az elkészítés módja:

1. lépés: Az előmelegítéshez kapcsolja be a sütőt 200 C-on. Tegyen 4-5 liter sós vizet forralni a tűzhelyre.

2. lépés Egy mély keverőtálba tegye a Mortadela és az ementáli sajtokat, és előzetesen apró kockákra vágja őket. Hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt parmezán 1/3-át, sót, fehér borsot és szerecsendiót.

3. lépés. A tésztát forraljuk fel forró vízben a csomagoláson feltüntetett idő felének, hogy kissé nyers maradjon. Csatorna.

4. lépés: A főtt tésztát a keverőtálba tegye a sajt, a fűszerek és a tejszín keverékébe. Keverje jól össze, hogy az összes íz keveredhessen.

5. lépés: Öntse az egész keveréket egy megfelelő serpenyőbe. Megszórjuk a maradék parmezán sajttal, és a sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fontos! A REGINETI forma az egyik leggyakrabban használt tésztaforma Olaszországban. Gyönyörű és nagyon praktikus.