Emésztőrendszer diagnózisa

Érdekes tények

A gyomorsavak elég erősek ahhoz, hogy egyenletes fémet is lebontsanak. Ezek azonban nem jelentenek veszélyt a nyálkahártyára, mivel nagyon gyorsan megújul, és maga a gyomorfelület 2 hetente cserélődik.
Az elhízott embereknek nincs nagyobb gyomruk, mint a gyengéknek. Mindannyian azonos méretű gyomrunk van.
A különbség az elfogyasztott élelmiszer mennyiségében van, amely az ember idegrendszerétől függ, amely különböző időpontokban küldi az agynak a túlevés jelét.
A normális emésztéshez naponta átlagosan körülbelül 7 liter folyadék fogy.
Évente egy felnőtt körülbelül 500 kg ételt fogyaszt.
Egy felnőtt ember vastagbélében átlagosan körülbelül 400 különböző baktérium található.
Az étel legfeljebb 7 másodperc alatt jut el a nyelőcsőtől a gyomorig.
A nők vékonybélje hosszabb, mint a férfiaké.
Egy felnőtt ember gyomrában akár 1,5 liter étel is elfér, és 2-3 órán át benne marad.
Naponta átlagosan 1-3 liter nyálat termelünk.
Az ételt lehűtik és melegítik a szájban, amíg el nem éri az emésztéshez és a testen keresztüli mozgatáshoz szükséges hőmérsékletet.
Emésztőrendszerünk átlagosan körülbelül 11,5 liter ételt, folyadékot és emésztőlevet dolgoz fel, de ezekből csak 100 ml ürül ki a széklettel.
Az emésztés az emberekben az emésztőrendszerben zajlik, és több szakaszban zajlik: először az étel mechanikusan lebomlik a szájüregben, az emésztés a garatban, a nyelőcsőben és a gyomorban folytatódik, emészthető és asszimilálódik a kicsi, a nagy és a végbélben, és végül a végbélnyíláson keresztül különítsük el a végtermékeket a bomlástól.
Az emésztőrendszer folyamán több fiziológiai szűkület - záróizom - képződik, amelyek megakadályozzák az ételek visszatérését. Ezek a következők: a felső és az alsó nyelőcső, a pylorus és az ileocecalis záróizom. Az emésztőrendszer végén helyezkednek el a belső és külső anális záróizmok, amelyek feladata a béltartalom megtartása.
Az emésztési folyamat a szájban kezdődik, ahol az ételt mechanikusan és kémiailag dolgozzák fel 15-20 másodpercig. Itt nem végeznek reszorpciót.

Emésztőrendszer

Mechanikus feldolgozás
A mechanikus feldolgozás során az ételt elszakítják, összetörik és összekeverik az első emésztőrendszeri lével - a nyállal. Rajta keresztül tovább hidratálja, lágyítja és olyan alakú, mint az étel harapása. A nyelv segítségével az utóbbi egyik oldalról a másikra kerül, és az arcizmok segítségével az élelmiszerrészecskék nem maradhatnak az ínyen.
A rágási cselekmény során az őrlőfogak szemközti felületei és a szemfogak között kifejtett nyomás miatt az étel összetörik, azaz. rág. A rágás erejét az étel keménységétől függően osztályozzák, és neuroreflex útvonal hajtja végre. Ugyanakkor nagyobb mennyiségű nyál gerjesztődik fel, ami megkönnyíti az ételek lebontását. Ezért minél keményebb egy étel, annál hosszabb ideig tart megnedvesíteni és megpuhítani, ezért teljesen lebontani. Az egész rágási folyamat a nyelés pillanatáig teljesen önkéntes. A nyelés önkéntelen, reflexes cselekedet, amelynek parancsnoki központja a hosszúkás velőben található. A nyelés során a légcső és az orrjáratok zárva vannak.

Kémiai kezelés
Az élelmiszerek kémiai feldolgozása nyál segítségével valósul meg. Három pár nagy nyálmirigyből áll - parotid, mandibularis és sublingualis, valamint sok kis mirigy, amelyek a nyelv, az arc, a puha és kemény szájpadlás bélésén helyezkednek el. Csak a szénhidrátok bonthatók a nyálon keresztül.

Nyál

A nyál vizes, ragadós folyadék, amelynek pH-ja ≈ 7. Fő funkciói az élelmiszerek cseppfolyósítása, bizonyos tápanyagok oldása, a szájnyálkahártya kenése és tisztítása, valamint antibakteriális védelem. A nyál vizet, nátrium-kloridot, nátrium-karbonátot, kalcium-karbonátot, kalcium-foszfátokat és -szulfátokat tartalmaz, a mukoprotein-szerű mucin anyagot, valamint az amiláz, maltáz és lizozim enzimeket. Az amiláz a poliszacharidokra hat, és víz hozzáadásával a diszacharid-maltózzá bontja őket. A maltáz vízzel kombinálva a maltózt glükózzá bontja, és a mucin a megtört ételdarabokat egy falatra ragasztja, ezáltal csúszós és kényelmes a nyelőcső lenyeléséhez és mozgatásához. A lizozim enzim antibakteriális tulajdonságai miatt fontos. 600-1500 ml nyál ürül ki egy nap alatt.
A nyál neuro-reflex úton szabadulhat fel egy étel láttán vagy annak említésére. Szabadulhat olyan esetekben is, amikor a szag, az íz vagy a tapintási receptorok irritálódnak a rágás során.

Emésztés a gyomorban

Lenyelés után a harapás körülbelül 7-15 másodpercig jut a nyelőcsőbe. eléri a gyomrot. Itt az ételt nem keverik válogatás nélkül, hanem a beérkezés sorrendjében rétegezik. Ezért a gyomor falai mellett csak az első adag ételeket áztatják gyomornedvvel. Az étel belső részei, amíg be nem áznak a savas gyomornedvbe, megtartják ezt a reakciót, amelyet nyál hatására a szájban elsajátítottak, és ezért a nyálenzimek további 30-60 percig folytatják a gyomorban a hatásukat . Ez az idő általában elegendő a legtöbb szénhidrát lebontásához.

Kémiai kezelés
Az étel átlagosan körülbelül 3-5 órán át marad a gyomorban, és ez az időszak az elfogyasztott étel mennyiségétől és minőségétől függően változik. Ez idő alatt ismét kémiai kezelésnek vetik alá azzal, hogy gyomornedvet öntenek rá. Ez utóbbit a gyomormirigyek csak az emésztés során választják ki, és nem azonnal, hanem 5-6 perccel azután, hogy az első adag ételt szájba vették. Miután elkezdte, órákig tarthat, amíg van étel a gyomorban, és csak a teljes kiürülés után áll meg.