Finom receptek babokkal a mexikói konyhából

A mexikói konyha, amely méltán büszke kukoricakenyereire, úgynevezett tortillákra, burritóival, guacamoléjával, cevichével, biriájával és egy csomó egyéb tipikus mexikói különlegességgel, szintén az egyik legillatosabb és fűszeresebb.

Az aztékok kora óta használt csípős chili paprika és a kukorica sok fajtája otthona híres mexikói babjaival is összefüggésben van. Így készítheti el saját maga, és élvezheti a mexikói fűszeres ízt:

Mexikói bab

Szükséges termékek: 450 g előre főtt bab rántással, 3 ek olaj, 1 fej apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 130 g paradicsomszósz, 1 teáskanál csípős paprika, 1 ek sós, 1 apróra vágott chili paprika, só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja: Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és pároljuk bele a zúzott fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt, a csípős paprikát, a babot és a sósat. Keverjük jól össze és pároljuk kb. 10 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát, és további 10 percig pároljuk. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és még melegen tálaljuk.

---