Húsvéti baba sütemény pisztáciával - Bobby; Bitesszel

Idén újra felfedeztem a húsvéti kalács tészta gyúrását, és nincs megállásom. Mindenféle formát és receptet szeretnék kipróbálni. Ráadásul a húsvéti torta egy napnál tovább nem marad otthon, ezért van terepem, ahol felléphetek. Az ígért húsvéti kalács "For Veli" - kakaóval és mogyoró tahinival - megették, mielőtt még képet tudtam volna készíteni róla, és új verzióra kellett gondolnom. És mivel családunkban nagy rajongók vagyunk a pisztáciában, alig vártam, hogy egy húsvéti változatot összekeverjek pisztácia pasztával és pisztácia darabokkal. Épp időben érkeztek a délutáni kávéhoz, és csodálatosak voltak, édesek, kicsik, bombázók.

A tésztát úgy gyúrtam, ahogyan tudom. Először aktiváltam az élesztőt (mindig kockára vágott élesztőt használok). Közben langyos-meleg tejben (kókuszdió) adjuk hozzá a kókuszcukrot, és hagyjuk benne elolvadni. Szobahőmérsékleten kókuszolajat is készítettem. Amikor az összes hozzávaló elkészült, a szárazat a nedveshez kevertem, egy kanállal összekevertem, amíg a keverék homogén lett, és ráöntöttem a pultra. Hosszas és kirakodó dagasztás után végül a szegény tésztát hagytam nyugodtan kelni. Már kora délután volt, és a lakás elég meleg volt - körülbelül 26-27 fok, így nekem úgy tűnt, hogy elég gyorsan emelkedett.

---