Finom rakott cukkini
2020.07.28. 16:43:00;
A nyári melegben mindenki szeretne valami frisset enni. A cukkini éppen ilyen termék. Cukkini sajttal, darált hússal, paradicsommal. Az ételt biztonságosan kiegészítheti besamelmártással, tejföllel, tojás- vagy tejszíntöltelékkel. Fogja meg a merőkanalat, és kezdjen el kísérletezni.
1. Tojás- és tejszínöntettel
Hozzávalók: 130 g tejföl, 2 tojás, 50 g sárga sajt (kemény sajt), só és őrölt fekete bors ízlés szerint, 2-3 cukkini, vaj, néhány zöld hagyma toll
Elkészítés: Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a finomra reszelt sajtot, a sót és a borsot. A cukkinit vágjuk nem túl vékony szeletekre. A sütőedényt bőségesen kenje meg olajjal, és a zöldségeket ferdén rendezze el benne.
Öntsük a tejföl és a tojás keverékét. 30-40 percig sütjük 200 fokon. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
2. A béchamel szószban
Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. fekszik. liszt, 350 ml tej, 250-300 g sárga sajt, só és őrölt fekete bors ízlés szerint, egy csipet őrölt szerecsendió, 4 cukkini, néhány ág kakukkfű
Elkészítés: Közepes lángon megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és 1 percig pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük és további 1 percig főzzük.
Öntsük a tejet, és keverés közben várjuk meg, amíg a keverék besűrűsödik. Hozzáadjuk a durvára reszelt sárga sajt felét, és keverés közben megvárjuk, amíg fel nem oldódik. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
Vágja a cukkinit vékony szeletekre. A serpenyő alját megkenjük egy kis mártással, a tetejére egy réteg cukkinit rendezünk, és megszórjuk sóval és borssal. Fűszerezzük a zöldségeket mártással és megszórjuk reszelt sajttal. Ismételje meg még 2-3 alkalommal. A tetejét megszórjuk apróra vágott kakukkfűvel. 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
3. Darált hússal és paradicsommal
Hozzávalók: 1 hagyma, sütőolaj, 400 g darált hús, só és őrölt fekete bors ízlés szerint, 1 nagy paradicsom, 4 evőkanál joghurt vagy tejföl, 2 tojás, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál szárított oregánó, 2-3 cukkini, vaj, 50 g sárga sajt
Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk, és előmelegített olajjal egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángon átlátszóvá sütjük, és hozzáadjuk a darált húst. Fűszerezzük sóval, borssal, és addig sütjük, amíg a darált hús össze nem omlik.
Vágja a paradicsomot kis kockákra, és adja hozzá a húshoz. Még 5 percig pirítjuk, majd összekeverjük a joghurtot, a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a sót és az oreganót. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk.
Kenje meg a tepsit olajjal, és fedje le az alját néhány csík cukkini. Vágja le őket, ha nem illenek tökéletesen. Kenje meg a tojáskeverék egy részét a zöldségeken, és fedje le darált hússal és paradicsommal.
Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy a termék. Fejezze be a tej töltésével. Megszórjuk reszelt sárga sajttal, és kb. 45 percig sütjük 180 fokon.
4. Burgonyával, tejszínnel és kemény sajttal
Hozzávalók: 3 cukkini, 6-7 burgonya, só és őrölt fekete bors ízlés szerint, 1/2 teáskanál szárított oregano, 480 ml teljes tejszín, 150 g parmezán vagy más kemény sajt, 2 gerezd fokhagyma
Elkészítés: A cukkinit és a burgonyát vékony szeletekre vágjuk. A burgonyának vékonyabbnak kell lennie, mint a cukkini.
Fűszerezzük a zöldségeket sóval, borssal és oregánóval, majd keverjük össze. Külön keverjük össze a tejszínt, 100 g finoman reszelt kemény sajtot és a zúzott fokhagymát. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott zöldhagymát.
Rendezze a zöldségeket egy tepsibe több sorban, felváltva a cukkinit és a burgonyát. Öntsük a sajt és a tejszín keverékét a tetejére, és szórjuk meg a maradék sajttal. 40-45 percig sütjük 200 fokon.
5. Csirkével
Hozzávalók: 2 cukkini, ízlés szerint só, 400 g csirke filé, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors vagy ízlés szerint paprika keverék, 2 tojás, néhány szál kapor, kenhető növényi olaj, 1 evőkanál joghurt vagy tejföl, 50 g sárga sajt