Finom ötletek a töltött tintahalhoz

A töltött tintahal az egyik legelegánsabb tengeri étel. A tintahal nagyon gyengéd lesz, a töltelék változatos és nagyon illatos lehet.

A tintahal sokféleképpen főzhető: pörkölt, főtt, fűszeres, pácolt mélysütőben vagy serpenyőben, panírozva vagy grillezve. Egészben történő elkészítéskor először távolítsa el a belső oldalán lévő átlátszó porcot. A fej elválik a testtől, majd a csápok a fejtől. Főzés előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg.

Töltött tintahal sajttal

Szükséges termékek: 6 cső tintahal, tisztított, csápokkal, 50 g fűszeres szalámi, 50 g Scamorza sajt, 1 csokor friss petrezselyem, 150 g parmezán sajt, 2 gerezd fokhagyma, morzsa 2 szelet kenyérrel, 1 tojás, 3 tsp. fehérbor, olívaolaj, fekete bors, só.

Az elkészítés módja: A tintahal csöveket megmossuk. A porcokat belülről eltávolítják. A tölteléket úgy készítjük, hogy a csápokat apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A szalámit és a Scamorza sajtot kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a csápokhoz. A parmezánt reszeljük le és vágjuk fel a petrezselymet.

Nyomja meg a fokhagymagerezdet, tegye hozzá a nyers tojást, 1 ek. fehérbor, zsemlemorzsa, fekete bors, só és 1 evőkanál. olivaolaj. Az összes terméket addig keverjük és keverjük jól, amíg homogén keverék nem lesz. Töltse meg a tintahalat a töltelékkel, az egyik ujját hagyja a széléig.

---