Finom hummus és előnyei

előnyei

A szó "hummus"héberül és arabul reggelit vagy egyszerűen csicseriborsót jelent. A híres csicseriborsó paszta rendkívül népszerű a Közel-Keleten, különösen Izraelben, Jordániában, Libanonban, Szíriában, Törökországban és Cipruson.

A hummust főtt csicseriborsóból készítik, amelyeket kézzel vagy turmixgéppel pürésítenek, majd olívaolajat, citromlevet és tahini pasztát adnak hozzá. Ízlés szerint választható fűszereket adnak hozzá (pl. Fokhagyma, petrezselyem, só, hagyma, kömény, chili, fenyőmag, pirospaprika, kakaó).

Ezt a pástétomot kenyérre kenve reggeliként fogyasztják, de hús- és zöldségételekhez is jól passzol. Számos kelet-európai étterem szinte biztosan kínál salátát vagy pörköltet, amelyet hummuspasztával díszítenek. Megfelelő kiegészítő burgonyához, steakhez, gombához vagy chipshez.

A humusz előnyeit az összetétel egyedülálló kombinációja határozza meg:

• Telítetlen zsírsavak - távolítsa el a koleszterint, csökkentse a vérnyomást, elősegítse a fogyást;