BVO a Story magazinban, 2016. október - Bolgár VEG Társaság
INTERJÚ Galina Cholakovával, a Story magazin
Alexandra Valley-vel, az egyesület elnökével
Bolgár Vegetáriánus Társaság
Tudjuk, hogy az étel gyógyszer, de mennyire jó a szervezetünk számára a vegán étrend vagy a vegetarianizmus?
A vegetarianizmus vagy a veganizmus önmagában nem feltétlenül egészséges étrend. Az az igazság, hogy csak hasábburgonyát ehetek, és továbbra is vegetáriánus/vegán vagyok - és mindannyian már tudjuk, hogy ez nem egészséges. De a mindenevő táplálkozás minden bizonnyal meglehetősen negatív. Valójában a vegetarianizmus (és annak szigorúbb formája, a veganizmus) nem csak diéta vagy diéta, hanem életmód! Ez is ok. Ennek a választásnak az okai sokkal mélyebbek.
A leggyakoribb és kiváltó okok etika (állati jogok), Egészség (Egy kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrend mellett az egészségügyi előnyök tagadhatatlanok), ökológia (Kiderült, hogy az állattenyésztés a legnagyobb szennyező a bolygón, de senki nem mondja meg nekünk) és nem utolsó sorban lelki fejlődés (A megölés karmai terhelést jelent, lelki és fizikai értelemben a pszichét és a fizikát is megterheli az elejtett állat félelmi rezgésével).
Mennyire egészséges egy ilyen rendszer? Bulgáriában a nyilvánosság még mindig nem eléggé ismerős (sajnos, beleértve az orvosokat is), de az egész világon számos és elismert intézmény működik a táplálkozás területén (például az American Dietetic Association), amelyek hivatalos véleményeket és/vagy kiegyensúlyozott vegetáriánus/vegán étrendet támogató tudományos publikációk, ideértve a serdülőkort, a terhességet és a szoptatást. A kulcs a "kiegyensúlyozott“. MINDEN rezsim egészségtelen, ha kiegyensúlyozatlan és monoton. A változatos étrend rendkívül fontos. Fontos az egészséges lehetőségek keresése is készítmény élelmiszer. Fontos az is, hogy ne együnk túl. Általánosságban a táplálkozás kultúrája alapvető megelőzés az egészségre, valamint a sportolással és a több mozgással, elegendő vízzel stb. A vegetarianizmus fő előnye elsősorban az étkezési kultúra növekedése, majd az összes többi pozitív következmény - az egyén egészségére; a környezet és a világ számára, amelyben élünk; az állatokról és a velük való bánásmódról; az emberi kapcsolatokról és a kommunikációról. Nem minden feltétlenül van együtt:), de közvetve közösségként - számos előnye van.
Általánosságban - a kár sokkal több, mint a várható előny, és a legjobb, amit tehetsz magadért (és nem csak), ha kizársz egy csak téged zavaró terméket.
Javasolja mindenkinek, hogy enni így? Van-e ellenjavallat vagy korhatár? Botrány robbant ki nemrégiben Olaszországban, amikor a gyermekek meghaltak, miután kiderült, hogy szüleik vegán rezsimnek vannak kitéve.
Végül, de nem utolsósorban a főzés megöli a hasznos anyagok hatalmas részét, ezért ajánlott, hogy a teljes élelmiszer-fogyasztás 60-80% -a nyers állapotban legyen.
Hogyan választotta ezt az étkezési módot?
18 éve vegetáriánus vagyok. 18 éves voltam, amikor ki tudtam zárni az összes terméket, amely közvetlen gyilkossággal járt. Előtte két éven át próbáltam kizárni a halat, mint maradék húsételemet. De amikor meggyőző indokai vannak az íz leküzdésére - ez nem bonyolult és nem is nehéz. Minden benne van a gondolatban. Számomra a hús régóta egyszerű ez nem étel. És mivel ennyi finom dolgot készíthet anélkül, hogy ölnie kellene - miért ne tenné meg? És mivel egészséges és teljes lehet anélkül, hogy fizetne egy gyilkosságért - miért ne tenné meg? És mivel így megmutatja az alkalmazott felelősség egy részét a környező világ felé - miért ne tenné meg? Döntéseink megváltoztatják a világot, amelyben élünk. Személyes meggyőződésem, hogy a táplálkozáshoz szükséges irányt régóta felvázolták számunkra az ókori aszkéták, bölcsek, Tanítók ... akik mindig is példaképek voltak. És mikor követjük őket emberiségként ... még mindig van módunk járni nemcsak a táplálkozás terén - ez világos:)