Finom házi brokkoli a babának - tippek és receptek Babyfoodpedia
Tippek és receptek
Július 21. · Ivaylo Rangelov · nincs hozzászólás
- Google+
Ezek a finom házi brokkoli receptek a babának és a brokkoli bevezetésének irányelvei megmutatják, hogyan és mikor vegye be ezt a szuperételt a baba étrendjébe.
Kérjük, vegye figyelembe: Amikor új ételeket mutat be csecsemőjének, fontos betartani a négy napos szabály, a lehetséges ételallergiák és emésztési problémák felderítésére.
Kérjük, mindenképpen konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt új ételeket vesz fel a baba étrendjébe.
Néhány tény a brokkoliról
Brokkoli - olyan hírnévvel rendelkezik, hogy a gyerekek imádják utálni őket!
George W. Bush volt amerikai elnök 1990-ben még a következőket jelentette be:
Nem szeretem a brokkolit. És gyerekkorom óta nem szeretem őket, és anyám arra késztetett, hogy megegyem őket. Én vagyok az Egyesült Államok elnöke, és nem fogok enni több brokkolit.
Tehát megbocsáthatjuk azt a gondolatot, hogy nehéz megbüntetni a babáját a brokkoli élvezéséért - különösen, ha rossz gyermekkori emlékei voltak a brokkoliról az egészen vizes, pirított zöldségek miatt, amelyek kedvezőtlen hajlamot okoztak a gázképződésre.!
Igen, szomorú tény, hogy az előző generációknak furcsa szokásuk volt a zöldségféléket halálra főzni, ami sokunknak meglehetősen torz ötleteket adott arról, hogy milyen ízűek ezek a zöldségek.!
Tehát ez a cikk azt tárgyalja, hogyan lehet nagyon ízletes brokkolit készíteni a babának (igen, tényleg!). És megmagyarázza, miért érdemli meg a brokkoli a "superfood" státuszt!
Miért olyan jó a brokkoli a babádnak?
A brokkoli egy keresztesvirágú zöldség, ugyanabban a családban, mint más zöldségek, például a káposzta és a kelbimbó. Tápanyagokban gazdagok, többek között:
Vitaminok: (egy csésze püré)
- A-vitamin - 2415 NE
- C-vitamin - 101,2 mg
- Niacin - 0,86 mg
- Folát - 168 mcg
- E-vitamin - 2,26 mg
- K-vitamin - 220 mg
Néhány egyéb vitamint tartalmaz kis mennyiségben.
Ásványi anyagok: (egy csésze püré)
- Kálium - 457 mg
- Foszfor - 105 mg
- Magnézium - 33 mg
- Kalcium - 62 mg
- Nátrium - 64 mg
- Szelén - 5,7 mg
- Vas - 5,5 mg
Cinket, mangánt és más anyagokat tartalmaz
Lenyűgöz?
És kell is, mert a fent felsorolt tápanyagok mellett a brokkoli fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek közül az egyik - a szulforafán - erős, természetes fegyver a rák ellen. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a brokkoliban gazdag étrend segíthet megvédeni a testet a ráktól, és támogatja a szív és a gyomor egészségét. (több információ itt és itt
A brokkoli további előnyei a baba számára hatalmasak ...
A brokkoli által nyújtott vas és kalcium - mindkettő létfontosságú az újszülöttek egészséges fejlődéséhez - a brokkoli magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően még jobban hozzáférhetővé válik a baba teste számára. A C-vitamin ugyanis nagyon hatékonyan segíti a szervezetet a kalcium és a vas felszívásában (ezért sok orvosi szakember tanácsot ad gyümölcsének minden étkezéshez).
Ezenkívül a brokkoli valóban hozzájárulhat a baba immunrendszerének javításához, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthet csökkenteni bizonyos allergiás reakciók és állapotok, például az asztma súlyosságát.
Mint látható, a brokkoli több szempontból is "szuperélelmiszer" - és ne feledje, hogy magas folsavtartalma miatt "ajánlott" zöldség. Kimutatták, hogy a folát jelentősen csökkenti a csecsemő terhesség alatti születési rendellenességek kialakulásának kockázatát.
Források:
Közérdekű Tudományos Központ - Tíz legrosszabb és legjobb étel
A Superfoods - Minden jobb a brokkolival
WHFoods - brokkoli
Amikor a baba elkezdhet brokkolit enni?
Lehet, hogy hallotta, hogy kerülnie kell a brokkoli készítését a bébiételek számára otthon, mert azokban magas a természetben előforduló nitráttartalom. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia azonban cikkében megállapítja "Csecsemő methemoglobinémia: Az étrendi nitrát szerepe az élelmiszerekben és a vízben" a következő:
A csecsemőknek szokásos kereskedelmi termékekkel etetett csecsemőket általában nem fenyegeti a nitrátmérgezés. Az otthoni bébiételeket (pl. Spenót, cékla, zöldbab, sütőtök, sárgarépa) azonban a csecsemők 3 hónapos vagy annál idősebb koráig kerülni kell. Valójában nincs táplálkozási jelzés arra, hogy további ételeket vegyen fel a gyermek étlapjára 4-6 hónapos kor előtt.
Sok olyan szülő van, aki továbbra is szívesebben várja meg, amíg a baba legalább 8 hónapos lesz, mielőtt brokkolit kínálnak neki. Természetesen beszéljen gyermekorvosával, mielőtt brokkolit használna a bébiételek receptjeiben.
A brokkoli NEM gyakori allergén - de mégis jó ötlet gondosan bevezetni, betartva a négy napos szabályt. Így, ha valamiféle allergiás reakciót vagy emésztési kényelmetlenséget okoz a csecsemőnek, könnyen azonosíthatja azt okként.
Összefoglalva: én nem javasolnám a brokkoli felajánlását a csecsemőnek 6 hónapos kor előtt, és nem is első ételként a gázkibocsátás lehetősége miatt (lásd alább).
A brokkoli felfúvódást okoz?
A brokkoli - hasonlóan más keresztesvirágú zöldségekhez - köztudottan nem csak csecsemőknél, hanem felnőtteknél is puffadást okoz.
A brokkoli egy raffinóz nevű cukrot tartalmaz. Testünk nem képes megemészteni a raffinózt, és amikor az eljut a belünkbe, az ott "élő" baktériumok fermentálják a raffinózt, felszabadítva a metángázt.