Finom Benny torta - receptem
- mocsarakhoz
- liszt - 180 g/1 tk. és 3 evőkanál /
- cukor - 150 g/2 teáskanál. kevés nélkül /
- barna cukor - 125 g/1 evőkanál. óra és 2 evőkanál /
- kakaó - 60 g természetes/1 evőkanál. h.h./
- szódabikarbóna - 1 és 1/4 teáskanál.
- sütőpor - 1 és 1/4 teáskanál.
- só - csipet
- tojás - 2 db./szobahőmérsékleten /
- kefir - 140 ml vastag
- olaj - 75 ml
- kávé - 140 ml forró/eszpresszót készítettem, de talán "nes" /
- krémhez
- mascarpone - 500 g
- tejszín - 200 ml folyadék, tej
- krémsajt - 250 g
- porcukor - 6 - 7 evőkanál. vagy ízlés szerint
- mandarin - 3 - 4
- olajrózsa számára
- vaj - 250 g puha
- porcukor - 100 g
- vanília - 1/2 teáskanál.
- friss tej - 400 g
- puding - 1 csomag. krém: Dr. Yotker
- cukor - 3 és 1/2 evőkanál.
A mocsárhoz szitáltam a lisztet a szódával és a sütőporral. Egy mély tálba tettem, és hozzáadtam a maradék száraz összetevőket - sót, cukrot és kakaót egyaránt. Jól összekevertem. Egy külön tálban összekevertem a kefirt a tojással és az olajjal. Nem használtam keverőt.
A folyékony keveréket beleöntöttem a szárazba, és megkevertem. Végül adjuk hozzá a forró kávét. Jól összekevertem, és így elkészült a mocsári keverék. Sokkal folyékonyabb, mint a szokásos tortatészta, de ez nem zavarhat.
A mocsár nagyon szaftos lesz. A keveréket három azonos méretű tálra osztottam. Sütőpapírral letakartam a tortaforma alját, felhelyeztem és meghúztam a gyűrűt és kivágtam a felesleges széleket kívülről.