Finom a Betty karfiolsajttal
Oldalak
2018. október 26., péntek.
Karfiolsajt - Karfiolsajt
A bennem rejlő kíváncsisággal, hogy egy ideig kipróbálhassak különböző termékeket és kísérletezhessek a konyhában, különféle vegán sajtokat készítek. Hőkezeléssel vagy anélkül; különféle dióval és fűszerekkel. de ma konkrétan az utóbbiról mesélek. Miután kísérleteztem különböző diófélékkel, úgy döntöttem, hogy kísérletezhetek karfiollal. Különféle szokatlan dolgokat készítettem vele, és úgy gondoltam, hogy alkalmas erre a kísérletre. A karfiolt otthon tisztelik. Legalább hetente kétszer felveszem a menübe, gyakran nyersen. A karfiol alacsony kalóriatartalmú - 25 kcal/100 g. Ezenkívül a rendelkezésre álló szénhidrátok többnyire rostok. Az egyik negatív kalóriamérlegű étel, ami azt jelenti, hogy a lebontásához szükséges energia több, mint amennyit biztosítanak. Az emészthetetlen rostok stimulálják a perisztaltikát és segítenek megtisztítani az emésztőrendszert, lassabban mozognak a vékonybélben, és ez lehetővé teszi több mikroelem felszívódását.
Örömmel készítem el ezt a sajtot, és megosztom a benyomásokat.
És most a recepthez. Alig várom, hogy megosszam még egy nagyon sikeres tapasztalatot a vegán karfiolsajttal kapcsolatban. Állaga kenhető sajté.
Úgy döntöttem, hogy só helyett szójaszószt használok. Különleges ízt ad az umaminak, amelyet négy természetes termék - víz, szójabab, búza és só - több hónapos természetes erjesztése eredményez. Van gluténmentes változat is.
* 900 g karfiol