Filozófiám az ételekről és az egészséges táplálkozásról
Filozófiám az ételről és az egészséges táplálkozásról
Valószínűleg már olvasta vagy hallotta az egészséges táplálkozásról szóló filozófiám egy részét, és nagyon valószínű, hogy nem. Ezért úgy döntöttem, hogy egy helyen összegyűjtem az ételekkel kapcsolatos meggyőződésemet. Megpróbálok minden receptben megosztani egy darabot abból, amiben hiszek, hogy megmutassam a dolgokról és a világomról alkotott nézőpontomat.
Észrevetted már, hogy kerülöm a szavak használatát egészséges és Az egészséges táplálkozás? És elgondolkodott már azon, miért? A káosz és a sokféleség miatt, amellyel ezeket a szavakat terhelik. Mindannyiunknak más a nézőpontja arról, hogy mi az egészséges táplálkozás. Az egészséges ételek szót gyakran úgy írják le, hogy drága, modern, ízetlen, furcsa, ismeretlen, és ez messze van az igazságtól. Sokan tévhitben vallják az egészséges táplálkozást.
Az egészséges és egészséges táplálkozás szavak bármilyen említése óhatatlanul vitát vált ki, és végtelen viták kezdődnek, amelyekben nehéz konszenzusra jutni. És ez normális. Ez normális, mert mindenkinek megvan a saját nézőpontja, saját igazsága, és ami egyiknek egészséges, az méreg lehet a másik számára.
Szeretném azonban megint megosztani veletek gondolataimat és azt, amiben hiszek. Nem akarom és nem is ragaszkodom hozzá, hogy ez legyen a te igazságod. Csak a mindennap elfogyasztott ételekre és a gyermekeinkkel táplálkozó ételekre szeretnék gondolni.
Nem vagyok orvos, dietetikus vagy táplálkozási szakember, és nem is akarok az lenni. Csak nő, anya és feleség vagyok, aki hisz az étel erejében és annak fontosságában, hogy egészségesek, energikusak és boldogok legyünk. Egy nő, akit elragad az ételek varázsa és ereje, szépsége és vonzereje. Egy nő, aki szeret főzni és élvezni az ételeket. Az egészséges és ízletes ételek gyönyörű fotói arra szolgálnak, hogy kifejezzem magam, hogy megosszam azt, amiben a legjobban hiszek, és hogy ugyanazon étel elkészítésére késztessem.
Hiszek szezonális ételekben. Úgy gondolom, hogy amire a természet úgy döntött, hogy ad nekünk minden évszakban, az az, amire szükségünk van ahhoz, hogy megszerezzük a testünk számára szükséges összes értékes anyagot - vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket. táblázat helyi eredetű és szélességi körünkre jellemző. A szezonális és helyi ételek fogyasztásának elősegítése érdekében minden hónapban megosztom a rá jellemző termékek listáját. Az összes közzétett lista megtalálható a Szezonális naptár részben.
Nem tagadom a szuperételeket, valamint a más szélességi körökre jellemző termékeket, például a citrusféléket, az avokádót, a quinoát, a datolyát és más termékeket, de ezeket az étrend és az étlap változatosabbá tételének lehetőségeként használom, nem pedig annak alapjaként.
Úgy gondolom, hogy az ételeket szeretettel és gondossággal kell termeszteni, a talajban és a napon . Ne kezelje peszticidekkel, herbicidekkel és egyéb mérgekkel, ne műtrágyázzon. Megtanultam azonban, hogy ne essek pánikba, ha olyan terméket kellene vásárolnom, piacról vagy boltból, amelynek tisztaságában nem vagyok biztos.
Azt hiszem, neked kellene házi ételeket enni . Gondolattal és szeretettel készített étel. Valódi termékekből és természetes (szárított vagy friss) fűszerekből készült étel, amely megfelel a fent leírt hitem legalább 90% -ának.
Szeretek étterembe járni, de nem engedhetem meg magamnak gyakran, mert sajnos ritkán találkozom olyanokkal, ahol az ételeket hozzáállással, a vásárlót szem előtt tartva és élvezettel készítik el, és nem csak haszonszerzés céljából. Mivel nincs mit hazudni, az éttermek többsége olcsóbb és gyengébb minőségű termékek megvásárlásával spórol, és ételt kínál nekünk kielégítően nátrium-glutamáttal, fixálószerekkel és más "varázslatos" mesterséges kiegészítőkkel, amelyek célja az agyunk megtévesztése.