FIGYELEM! Arzén a tányérunkon

A közelmúltban a dán egészségügyi szolgálatok arra figyelmeztették a lakosságot, hogy a gyermekeknél a rizs és termékei fogyasztását csökkenteni kell a bennük lévő esetleges magas arzéntartalom miatt. Miről beszélsz?

arzén

Az arzén az egészség szükséges nyomeleme, amely számos kémiai reakcióban vesz részt a testben, különösen a csontokban és a fogakban. Az arzénigény minimális - napi 10 és 20 mikrogramm között van -, és a normál étrend kielégíti, mivel az arzén szinte minden ételben jelen van. De ez az elem egyben veszélyes méreg is, amelyet a szag és az íz hiánya miatt gyakran használnak a történelemben. A halálos dózis 70-180 milligramm. Kis, de rendszeres adagokban az arzén rákkeltő hatású, összefüggésbe hozható bőr-, hólyag- és tüdőrákokkal.

Az arzént évszázadok óta használják különféle emberi tevékenységekben - a kohászattól a festékgyártásig, a bőr- és fafeldolgozásig, az anyagok fehérítéséig stb.

Egyes országokban rovarirtóként és rovarölőként használják.

Az arzén nem tűnik el, biológiailag nem bomlik le, ezért felhalmozódik a talajban és a vízben. Ezért található meg a zöldségekben és gyümölcsökben, valamint a halakban és a tenger gyümölcseiben.