Felejtsd el a paleo diétát
Be kell vallanom, hogy a paleo étrend koncepciója gyönyörű. Olyan szép és rendezett, sőt romantikus. És a szabályok olyan világosan vannak meghatározva! Mit enni. Mit ne együnk Antropológiai, genetikai és biokémiai konstrukcióiban védelmet keres és talál a legkritikusabb pontoktól. Ugyanakkor a bhakták jámbornak, intelligensnek és valószínűleg egészségesnek érzik magukat!
Ha összeadod az egészet, megvan a marketinges álma. Természetesen a paleo stílusú ételek egy kultikus vezető álma is, hogy hívei elfogadták elveiket anélkül, hogy állandóan kérdeznének bölcsességükről vagy érdemeikről. És ez nem jó.
Az 1970-es években jól bevált táplálkozási szakemberek egy csoportja megrázta a fejét számos modern betegség, különösen a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek, a rák, a Crohn-betegség és általában a gyulladás terjedése miatt. Talán csalódottságból lapozgatták azoknak az időszakoknak a történelmi feljegyzéseit, amikor ezek a betegségek ritkák voltak vagy nem is léteztek, és összefüggéseket kerestek az étrendben.
Amit találtak, az a paleolitikum és "vadászó-gyűjtögetőjük" volt. Láttak egy olyan időszakot, amikor a férfiak magasak, vékonyak, rugalmasak és izmosak voltak, mint Keanu Reeves kopottabb változatai, természetfeletti mennyiségű inzulinnal, glükózzal és vérzsírral.
Kutatásaik azt mutatják, hogy az akkori emberek nagyban függtek a hústól és a halaktól, egyes gyümölcsöktől, sok zöldségtől, tojástól és diótól, de az étrendet jobban meghatározták, mint amit valószínűleg nem ettek, például gabonaféléket, tejtermékeket, hüvelyeseket., fehér cukor és feldolgozott élelmiszerek.
Mivel nem fogyasztanak feldolgozott ételeket, vagy állítják, hogy gyulladásos fehérjéket vagy összetevőket tartalmaznak, előfordulhat, hogy nem szenvedtek különféle egészségügyi problémáktól, amelyeket ezek az élelmiszerek gyakran okoztak.
Amellett, hogy az emberek ̵
Sokan ezt megtették azzal, hogy elfogadták az érvet és elfogadták a diétát. Valójában a mai "ortodox" paleo ember nem eszik semmit, ami nem volt elérhető ezeknek a kőkorszaki vadászó-gyűjtögetőknek, beleértve Flintstone félrevezető címét, a Gyümölcsös kavicsokat. Barlanglakó ”/>
Problémák az érvelésükkel "/>
19659012] 1 - Élet
Megalapozott volt a legegyszerűbb érv a paleoprotesztek vádjai ellen, miért él ritkán 40 évesnél tovább? Legtöbben 15 éves koruk előtt haltak meg.
Természetesen ki lehet számolni egy sor olyan körülményt, amelynek semmi köze az egészséghez. Fáradt ragadozók. Sok kő. Üssön fejbe ütést. Nincs államosított egészségügyi ellátás.
Vannak azonban arra utaló jelek, hogy nem biztos, hogy olyan egészségesek voltak. A The Lancet című tanulmánya a világ minden tájáról származó mezőgazdasági termelők, etetők, vadászok és gyűjtögetők 137 emberének mumifikálódott maradványaira vonatkozó boncolás eredményeit ismerteti. Megállapították, hogy közülük 47-en arteriosclerosisban szenvedtek - a zsír, a koleszterin és a lepedék által blokkolt artériákban -, amelyek megelőzésére a paleo diétát tervezték.
Az ókori embereknél valószínűleg kevesebb volt a rákos megbetegedés és a cukorbetegség, mint ahogy ezek a betegségek általában az életkorral társulnak. A legtöbb paleo ember más miatt halt meg, még mielőtt elég idősek lettek volna a rák vagy a cukorbetegség kialakulásához.
2 - Az ételek általában nagyon eltérőek
A modern paleoidisták megpróbálják utánozni őseik zöldségeit, de nehéz feltételezett egészségüket a zöldségeknek tulajdonítani, mert a zöldségek annyira különböznek attól, amit ma eszünk.
A burgonya apróság volt, ami nem volt akkora, mint a földimogyoró. A paradicsom inkább meggyre hasonlított. Az uborka kemény és szúrós volt. A borsót evés előtt meg kellett sütni és hámozni, mert különben emészthetetlenek voltak. A kukoricamag kemény volt, mint a kavics, és kis csoportokban nőtt. Brokkoli, kelbimbó és karfiol nem létezik. A sárgarépa kopár és csupasz volt. A babban magas volt a cianidszint.
Persze lehet, hogy sok a zöldség, de nagyon szeretted volna. Kétlem, hogy a mai paleo táplálkozási szakemberek türelmesek-e ehhez. A ma ismert zöldségek csak az újkőkorban jelennek meg. Ezért nehéz összekapcsolni a paleolitikum feltételezett egészségét növényi étkezési szokásaikkal.
3 - Egyáltalán nem tudjuk, hány paleopa
A Paleo diéta hívei hisznek abban, hogy sok húst és zöldséget esznek "csakúgy, mint a Paleo elődeink", fogalmunk sincs az elfogyasztott hús és zöldség arányáról.
Emellett nincs alapvető paleo ember. Ellentmond annak a gondolatnak, hogy a sivatagi lakosok vagy a hideg körülmények között élő emberek ugyanazt az étrendet és arányokat fogyasztják, mint a mérsékeltebb területeken élők. Az étrendnek az évszak vagy a lehetőségek miatt jelentősen megváltozott.
Az a tény, hogy az emberek túlélték a paleo periódust, annak bizonyítéka, hogy az ember szinte minden ökoszisztémában boldogulni tud, nem azért, mert egy bizonyos étrendet evett.
4 - Az emberek (növényekkel és állatokkal együtt) fejlődtek
A mai paleopaták azt állítják, hogy az emberi genom az elmúlt 10 000 évben nem sokat változott. De az emberi genom fejlődött. Például az embereknél az elmúlt 7000 évben kialakult a laktóz tolerancia.