Fekete kömény - "áldás magjai" - Zhahariya
A fekete köményt (Nigella sativa) régóta használják gyógyászati célokra, valamint a Közel-Kelet legtöbb népének konyhájában. A növény Ázsiában őshonos, és az ayurvéda hagyományos gyógymódja, egyes iszlám szövegek szerint a fekete köménymagot a gyógyítás legmagasabb formájának tekintik, és a halálon kívül bármit meg tud gyógyítani.
Az etnomedicinában fekete köményt alkalmaztak különféle befolyásoló állapotokhoz légzőrendszer, emésztőrendszer, vese és máj, kardiovaszkuláris és immunrendszer. Évszázadok óta használják a fekete köménymagokat asztma, hörghurut, reuma és más gyulladásos betegségek.
A fekete kömény sokféle felhasználása miatt elnyerte becenevét az arab világban "Áldás magjai". A vetőmag tinktúráját emésztési zavarok, étvágytalanság, hasmenés és néhány bőrgyulladás és ekcéma esetén alkalmazták. Külsőleg az olajat mint antiszeptikus és helyi érzéstelenítő.
Gazdag és évszázados felhasználási története miatt ma a fekete köményt intenzíven tanulmányozzák. Megállapították, hogy a magok biológiailag aktív tulajdonságai a tymo-kinonok és timohidrokinonok, amelyek szintén az uralkodó komponensek. Ezen vegyületek mellett a magok gazdagok szénhidrátokban, fehérjékben, zsírokban és különféle ásványi anyagokban, például rézben, cinkben, foszforban és vasban, valamint telítetlen zsírsavakban, amelyek túlsúlyban vannak linolsav és olajsav.