Fekete bors - nem csak megfázás esetén hatékony
Puls.bg | 2018. április 04 0
A fekete bors a bolgár konyha egyik leggyakrabban használt fűszere. Az ókortól kezdve nagyra értékelik sajátos íze miatt (a piperin anyag miatt) és tartósítószerként való használatát. A fűszernek több fajtája van. Vannak fekete-fehér borsok. A második érett gyümölcsökből készül, míg a második a Pepper család növényének több szárított gyümölcséből. A fehér fűszer ízében különbözik a feketétől, és nem olyan fűszeres.
A fekete borsnak számos egészségügyi előnye van, amelyek közül néhányat nem is sejtünk. Ezért gyakrabban kell használnunk otthoni ételek ízesítésére, és miért ne lehetne keverék gyógyászati összetevőjeként is.
A Kentucky Egyetem tudósainak tanulmánya szerint a fekete bors segít a testzsír elégetésében. A piperin anyagot tartalmazza, amely nemcsak tüsszentést és köhögést vált ki belőlünk, hanem arra is képes, hogy lebontja a zsírsejteket, és így hozzájáruljon a fogyás elleni küzdelemhez. Ez megakadályozza az újak kialakulását is.
A paprika másik hasznos tulajdonsága, hogy megakadályozza az agy öregedését. Ezt bizonyítják a Journal of Alzheimer-kórban 2012-ben publikált tanulmány eredményei. Szerintük a fűszer sikeresen segít megelőzni az Alzheimer-kórt. A kutatók a fekete borsot tartalmazó kiegészítés kutyákra gyakorolt hatását tanulmányozták. Nem sokkal később javult az állatok emlékezete.