Fehérjeszükséglet - Táplálkozáselmélet

Fehérjeszükséglet

A testben lévő fehérjék sejteket, enzimeket, immun testeket és számos anyagot építenek az életfolyamatok szabályozására. Ezenkívül a tápanyagok és más anyagok átvitelét a test belső környezetébe továbbítják.
Ezekből készülnek 20 féle aminosav, ebből 8 pótolhatatlan. Nem szintetizálódnak a szervezetben, és élelmiszer-fehérjékkel kell behozni őket. A fennmaradó aminosavakat nitrogénvegyületekből szintetizálják.
Az aminosavak fehérjéket, enzimeket és számos biológiailag aktív anyagot termelnek a szervezetben. Naponta körülbelül 400 g fehérje bomlik le és szintetizálódik a felnőtt testben.

---