Egészségünk a homocisztein szintjétől függ
A homocisztein egyfajta fehérje, amelyet a test képez. Ideális esetben nagyon kis mennyiségben kell jelen lennie a vérben. Egészségtelen étrendben a homocisztein felhalmozódik a vérben, növelve számos betegség kockázatát.
Mi a homocisztein?
A homocisztein a metionin aminosavból képződik, amely a szokásos étkezési fehérjében található. Maga a homocisztein nem olyan veszélyes - a szervezet glutationzá (a szervezet legfontosabb antioxidánsává) és a SAMe nevű metil donor (s-adenozil-metionin) -vá alakítja - ez egy fontos "intelligens" tápanyag mind az agy, mind az agy számára. test.
A probléma az, hogy ha az élelmiszer nem biztosítja az optimális mennyiségű B-vitamint, akkor a homociszteint e tápanyagokká alakító enzimek nem működnek elég hatékonyan, és szintje riasztó arányokra emelkedik. Azt is megállapították, hogy minden tizedik embernek örökletes genetikai mutációja van, ami miatt nagyobb valószínűséggel halmozódik fel magas homociszteinszint, mint más embereknél. Ez azt jelenti, hogy a homociszteint SAMe-vé alakító enzim (az úgynevezett MTHER enzim) nem működik megfelelően. Szerencsére nagyobb napi B12-dózissal és folsavval ez korrigálható.
Miért olyan fontos a homocisztein?
Mindannyian fehérje fogyasztásával állítunk elő homociszteint. Normális esetben gyorsan SAMe-vá vagy glutationzá alakul - két alapvető és egészséget elősegítő anyag a szervezetben. De ha hiányzik néhány tápanyag, például B2, B6, B12 vitamin, folsav, cink vagy TMG (trimetilglicin), mérgező homociszteint halmozunk fel. Károsítja az artériákat, az agyat és magát a DNS-t. Ezért a homocisztein szint elméletileg fontosabb mutatója a test teljes biokémiájának egészségének és alkalmazkodóképességének, valamint a degeneratív betegségek kockázatának.