Fehérjék - amit tudunk és mit nem tudunk róluk - MasterChef - Jó ízlés - MasterChef
Tudtad, hogy - a fehérje szó valójában idegen, a rá vonatkozó bolgár szavak pedig: "fehérje" és "fehérje", amelyek a tojásfehérje hagyományos elnevezéséből származnak, amely fehérjéket tartalmaz az embrió fejlődéséhez.
A szénhidrátokkal ellentétben, amelyek szintén az esszenciális tápanyagok csoportjába tartoznak, fehérjéik "jó hírűek". Mindenki, aki edzi és ötvözi az egészséges életmódot a testmozgással, tudja, hogy fontos része a táplálkozásnak.
A fehérjéknek építési vagy építési funkciójuk van. Ők és aminosavak azok az anyagok, amelyek a szöveteket és szerveket alkotják. Segítik az izomnövekedést és a testformálást.
Tudtad, hogy - kétféle fehérje létezik - az egyik teljes, a másik hiányos. Az előbbiek biztosítják a szükséges egyensúlyt a szöveteket alkotó 8 aminosav között, amelyek megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, halban, tojásban, tejben, sajtban. Ez utóbbiak nem tartalmaznak fontos aminosavakat, és önmagukban nem használják hatékonyan. Különféle magokban, diófélékben, hüvelyesekben és gabonafélékben találhatók. Fontos, ha egészségesek akarunk lenni, ha mindkét fehérjét elfogyasztjuk.
Minél több, annál több - Micimackó szabálya itt nem érvényes
Gyakran, ha valami hasznos, elkezdünk többet fogyasztani belőle. Ez azonban nem vonatkozik a fehérjékre. A táplálkozási szakemberek által alkalmazott módszer a minimális fehérjetartalom kiszámításához a testtömeg megszorzása 0,8 kilogrammal. Ez a minimális gramm fehérje mennyiség, amelyet naponta kell bevenni. Azok számára, akik aktív életmódot folytatnak és megerőltető testmozgást végeznek, ajánlott, hogy étrendjükben extra fehérjét vegyenek be. Az ajánlás számukra az, hogy napi 1,2-1,7 gramm fehérjét fogyasszanak testtömeg-kilogrammonként. Orvosi kutatások azt mutatják, hogy nagyobb mennyiségű fehérje bevitele káros a májra, a vesére és számos betegség előfeltétele.