Fava vagy sárga szárított borsó püré; Főzőkönyvi blogom

fava

A sárga hasított borsót otthon tisztelik. Leggyakrabban leves Luvana (Λουβάνα) formájában tálalom, amely a férj és a lány kedvence. Cipruson a sárga borsót ванаουβάνα, Görögországban pedig fafa (φάβα) ​​néven ismerik. Valójában a "fava" (φάβα) ​​egy adott étel neve - mai bejegyzésem neve! 🙂 Gyors, egyszerű, ízletes és hasznos! A fava vagy a szárított sárga borsó püré elkészítéséhez sokféle recept létezik, bár alapvetően az elkészítés módja ugyanaz. Leggyakrabban a különbség abból adódik, hogy a pürét mire díszítik vagy kiegészítik. Ebben az esetben az enyém meglehetősen egyszerű. Zöldhagymával és kaporral díszítik, de nagyon ízletes karamellizált hagymával, olajbogyó, kapribogyó, savanyúság és még sok más hozzáadásával. És füstölt halakkal nagyon jó. Valójában díszítheti azzal, amije van, vagy ahogy tetszik. Nagyszerű hús köretként, de önmagában is tálalható (főételként), mert töltelék.!

Fava vagy szárított szárított borsó püré

  • A következő termékek 4-5 adagra elegendőek, ha a pürét főételként szolgálják, vagy körülbelül 8-10 adagra, ha köretnek szolgálják.
  • Ebben az esetben tört hagymával és szárított kaporral tálaltam. Fűszereket vagy zöldségeket hozzáadhat az Ön preferenciáitól vagy attól függően, hogy melyik pürét szolgálják fel.

Szükséges termékek:

  • 500 g sárga szárított és két borsóra osztva (sárga hasított borsó)
  • 1 nagy fej (155 g tisztítva) hagyma, 4-re vágva
  • 1200 ml. hideg víz
  • 1 liter forró víz
  • 1 ½ teáskanál só vagy mennyiség ízlés szerint
  • 5 evőkanál (40 g) olívaolaj (olívaolaj)
  • frissen facsart citromlé 1 közepes citromból