Farm lazac - a legmérgezőbb élelmiszer a világon Agronovine
A hal az ökoszisztéma és az emberi táplálkozás fontos része. A túlhalászás drasztikusan csökkenti a halállományokat, a mesterséges haltenyésztés pedig számos problémát okoz. A halászat nemcsak a vízi környezetet szennyezi és betegségeket terjeszt a vadon élő halakra, hanem a tenyésztett halak is több toxint és kevesebb tápanyagot tartalmaznak.
Farmlazac - a legmérgezőbb étel a világon
A lazac talán a legemlékezetesebb példa arra, hogy a haltenyésztés hogyan tévútra vezetett bennünket - írja az Organic Consumers Association amerikai civil szervezet egy terjedelmes kiadványban. Az élelmiszer-vizsgálatok kimutatták, hogy a tenyésztett lazac az egyik legmérgezőbb ¹ élelmiszerek a világon, és hogy inkább köze van az egészségtelen, mint az egészséges ételekhez. A probléma súlyosságát kiemelő tanulmányok a következők:
Az átfogó értékelés ² tovább tenyésztett lazac 13 perzisztens szerves szennyező jelenlétét mutatja a halhúsban. A tenyésztett lazacban a kémiai poliklórozott bifenil (PCB) koncentrációja nyolcszor nagyobb, mint a vadon élő lazacban, így a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy „a mesterségesen tenyésztett atlanti lazac fogyasztása egészségügyi kockázatot jelenthet, amely csökkenti a halfogyasztás jótékony hatását”. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség és a Környezetvédelmi Ügynökség az RSV-t lehetséges rákkeltőnek minősíti.
A mesterséges lazacban magas a dioxinszint
Egy másik tudóscsoport vizsgálata arra a következtetésre jutott, hogy a tenyésztett lazac viszonylag ritka fogyasztása is káros lehet az egészségére az emelkedett dioxinszint miatt. ³ a halakban. Jerome Rosen toxikológiai kutató, aki számos különböző, Norvégiában értékesített élelmiszercsoportot vizsgált méreganyagok szempontjából, megállapította, hogy a mezőgazdasági lazac ötször több toxint tartalmaz, mint bármely más vizsgált élelmiszer.