Farina - gyors vékony cipó csicseriborsóliszt

Ha a nyári salátához és harapnivalókhoz különféle változatokat keres, akkor ez a déli csicseriborsó kenyér tökéletesen passzol. A Farina, a cechina vagy a lé a neve Olaszországban és Franciaországban, és serpenyőben vagy serpenyőben készül - de a sütőben - otthon tíz percig. Az eredetiben a tészta legfeljebb 12 órán át marad, de mivel akkor kissé erjed, megpróbálhatja anélkül, hogy a tésztát 30 percnél tovább állni hagyná, amíg a liszt megduzzad.

farina

Az eredeti recept 1: 3 arányú lisztet és vizet igényel. Megduplázhatja a mennyiséget, és egy nagy kerek serpenyőben készítheti el közvetlenül sütőben sütés céljából. Egy masszív öntöttvas serpenyőben készítem, amit a sütőbe tettem.

25-6 centiméter átmérőjű serpenyőhöz

300 g csicseriborsóliszt

900 g langyos víz

fűszerek ízlés szerint (rozmaring, paprika, zúzott fokhagyma, oregánó, sós ()

Keverje össze az összetevőket egy tálban egy villával, a tészta viszonylag vékony lesz, például boza vagy vastag palacsintatészta. Jó, ha legalább 7-8 órán át, 12-ig állunk, hogy szépen megduzzadjon, majd még buborékokat is képezzen, amelyeket kanállal habosíthatunk. 30 perc múlva azonban megtörténik. Általában reggel keverem, és törölköző alatt hagyom a mosogatón, hogy vacsorára süssem.